80后大學(xué)生創(chuàng)業(yè)魔力私廚有新意

2015-09-04 15:02 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:450

安茱莉卷餅

投資金額：1-3萬(wàn)

企業(yè)名稱：安徽盛耀佳德餐飲管理有限公司

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在哪里跌倒，就在哪里爬起來(lái)

劉元云大學(xué)畢業(yè)后，曾與朋友合伙創(chuàng)辦了兩家廣告公司。

然而，天有不測(cè)風(fēng)云。2010年，劉元云的母親突發(fā)重病住院改善。那段時(shí)間，他每天白天要在公司工作，晚上還要在醫(yī)院照顧母親。幾個(gè)月下來(lái)，劉元云身體被累垮了，攢了幾年的積蓄也花完了，最終不得不將廣告公司轉(zhuǎn)手給他人經(jīng)營(yíng)。

在哪里跌倒，就在哪里爬起來(lái)。2013年，劉元云決定再次創(chuàng)業(yè)，他將目標(biāo)放在了餐飲加盟行業(yè)，獨(dú)辟蹊徑，主營(yíng)“葷味素食”這個(gè)在當(dāng)時(shí)并不常見(jiàn)的餐飲加盟項(xiàng)目。

劉元云說(shuō)，之所以選擇餐飲加盟行業(yè)，是因?yàn)樽约涸诳系禄?、麥?dāng)勞等西式快餐店吃飯時(shí)，總會(huì)萌生一個(gè)問(wèn)題：西式快餐能在全球遍地開(kāi)花，中式快餐何時(shí)能漂洋過(guò)海?為此，他到很多地方考察餐飲加盟行業(yè)，最終選擇了營(yíng)養(yǎng)健康、頗有文化味兒的“魔力私廚”。

反復(fù)試驗(yàn)，研制“蒸味菜系”

由于資金有限，劉元云的魔力私廚起初僅有30平方米，只夠擺5張餐桌。為節(jié)省開(kāi)支，他只聘了一名廚師，自己負(fù)責(zé)采購(gòu)，妻子范曉云既當(dāng)收銀員又當(dāng)服務(wù)員。

人工省了，功夫可不能省。他從魔力私廚總部買來(lái)各種各樣的食材、調(diào)料、設(shè)備等，每天晚上都在廚房里研制“葷味素食”。每道菜的口感是什么樣的?調(diào)料放多少合適?蒸多久既好吃又能保證營(yíng)養(yǎng)不流失?……對(duì)于從未專門學(xué)過(guò)廚藝的劉元云來(lái)說(shuō)，這些都是靠著反復(fù)試驗(yàn)一點(diǎn)點(diǎn)摸索出來(lái)的。

為了讓自己的魔力私廚有新意，劉元云還經(jīng)常到全國(guó)各地向同行和專家請(qǐng)教，了解各地的餐飲加盟行情和味道，融合到自己的“葷味素食菜系”中，推出新的菜式。

借助魔力私廚平臺(tái)，走上致富之路

“正是靠著開(kāi)發(fā)與營(yíng)銷雙軌運(yùn)行的模式，我的魔力私廚開(kāi)始逐漸步入正軌我現(xiàn)在準(zhǔn)備拿下魔力私廚的二線城市的加盟代理權(quán)?！眲⒃普f(shuō)。

細(xì)化產(chǎn)品定位，挖掘更廣餐飲加盟市場(chǎng)

盛耀佳德商學(xué)院運(yùn)營(yíng)總監(jiān)耿濤：隨著人們生活節(jié)奏的加快，快餐成為很多人的就餐選擇。與傳統(tǒng)餐飲加盟行業(yè)相比，特色快餐是一個(gè)相對(duì)空白的市場(chǎng)，有很大的上升空間，而且魔力私廚通過(guò)專業(yè)的納米分子技術(shù)，使做出來(lái)的食物不破壞食材的營(yíng)養(yǎng)成分、原汁原味等優(yōu)勢(shì)。因此，建議魔力私廚經(jīng)營(yíng)者著重研發(fā)更多的“葷味素食菜系”，從而適合不同年齡層次人群的口味。同時(shí)，要切實(shí)保證產(chǎn)品的品質(zhì)，用優(yōu)質(zhì)的“葷味素食菜系”讓老顧客帶來(lái)更多的客源。

發(fā)布人：盛耀佳德小編Q

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