由于古洼地勢低洼，常年的水澇災害給古洼人民帶來了艱苦的生活環(huán)境。但與此同時，水帶走了莊稼也帶來了豐富的水產資源。洼淀積水期為淡水魚類和水生植物生長帶來了良好的環(huán)境，“春地出泥鰍，秋來水橫流”、“開河小鯉多，當年水漫坡”，魚蝦自然經常光顧百姓的餐桌。草豐魚肥，漁業(yè)養(yǎng)殖與漁業(yè)捕撈，在積水期成為了不少農戶的主業(yè)。當地居民在澇雨過后，手拎水桶，很容易的就可以在村外的水洼中撿上幾斤小魚，回家后用文安的傳統(tǒng)吃法“貼餑餑熬魚一鍋掀”，豐盛的午餐就出鍋了。
“一鍋鮮”就是由傳統(tǒng)的“貼餑餑熬魚一鍋掀”演變發(fā)展而來的，并由此形成了洼淀地區(qū)特有的飲食文化。古洼一鍋鮮，把原始洼淀菜肴“貼餑餑熬魚一鍋掀”發(fā)揚光大，為大家呈現冀中地區(qū)特色烹魚手藝以及飲食文化。
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