茶飲加盟店菜單怎么設(shè)計(jì)？茶顏山教您怎么做

2018-11-11 00:03 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:155

凱美餐飲

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：廣州凱美投資管理有限公司

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一般來(lái)說(shuō)，茶飲加盟店或者是奶茶店的菜單，要追求簡(jiǎn)單、定價(jià)低廉，多半以奶茶飲品為設(shè)計(jì)主線(xiàn)，包括茶顏山奶茶特色茶飲、冰沙類(lèi)、果汁、健康熱飲、綜合熱飲，還加上咖啡系列，另外搭配簡(jiǎn)單的小吃、布丁和松餅等等品類(lèi)，選擇性多并且做起來(lái)簡(jiǎn)單快速，很適合熱鬧、客流量大的地點(diǎn)。茶飲加盟店的菜單怎么設(shè)計(jì)？來(lái)看看茶顏山怎么做的吧！

奶茶飲品和小吃的產(chǎn)品比例約為1.5:1，業(yè)績(jī)表現(xiàn)上各占50%，一般的奶茶飲品的價(jià)位為10-20元之間，套餐價(jià)位15-30元（1份簡(jiǎn)餐加1份飲品）成功的經(jīng)營(yíng)者無(wú)不在設(shè)計(jì)一套完善的菜單上費(fèi)盡心思，甚至每一季節(jié)都要變化菜單，推出新產(chǎn)品、減少滯銷(xiāo)品。

開(kāi)茶飲加盟店的菜單制作要包括這四大部分組成：名稱(chēng)、數(shù)量、價(jià)格及描述。

1.名稱(chēng)。名稱(chēng)要通俗易懂，冷僻、怪異的字畫(huà)盡量不要用。命名時(shí)可按飲品的原料、配料、飲品調(diào)制出來(lái)的形態(tài)命名，也可以按飲品的口感冠以幽默的名稱(chēng)，還可針對(duì)顧客搜奇異的心理，抓住飲品的特色加以夸張等。

2.數(shù)量。應(yīng)給顧客一個(gè)明確的說(shuō)明，是一盎司，還是一杯及多大的容量。顧客對(duì)明確信息的品種中式抱著懷疑及拒絕的心念，不如大大方方地告訴顧客，讓顧客在消費(fèi)中比較，并提出意見(jiàn)和建議。

3.價(jià)格。顧客如果不知道奶茶飲品的價(jià)格，便會(huì)使顧客無(wú)從選擇。所以在奶茶產(chǎn)品菜單中，各種品類(lèi)要明確標(biāo)價(jià)，讓顧客做到心中有數(shù)，自由選擇。

4.描述。對(duì)某些新推出或引進(jìn)的飲品應(yīng)給顧客個(gè)明確的描述，顧客了解其配料、口味、做法及飲用方法，對(duì)一些特色飲品可配彩照，以增加真實(shí)感。

茶顏山復(fù)合式飲品奶茶加盟店的菜單除了飲品系列齊全外，還加上了簡(jiǎn)餐、小吃、甜點(diǎn)，這是為了應(yīng)消費(fèi)者用餐的需求，同時(shí)也可以增加店鋪的業(yè)績(jī)收入。每個(gè)奶茶加盟店都可以有不同的特色產(chǎn)品。每一家奶茶店所展現(xiàn)的風(fēng)格不同，好的菜單和好的口感同等重要。

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