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開店如何選址？選擇一個好位置變得越來越難，今天來給大家講講在購物中心應(yīng)該如何選好址。

各各店鋪互相之間競爭加劇尤其突出的是餐飲業(yè)。與購物中心同時在快速增長的是購物中心內(nèi)的餐廳數(shù)量。在購物中心里，餐飲業(yè)的占比從 10% 升到 40% 的直接結(jié)果是，不一定成倍增長的人流量，卻有比原來多三倍數(shù)量的餐廳為之提供服務(wù)，這還不計(jì)算購物中心數(shù)量增加帶來的分流。

這些還沒完，選址難度系數(shù)本就在增加的餐飲企業(yè)，又剛被剝奪了一部分選擇街邊店的機(jī)會。那么購物中心，到底怎么選擇一個好位置？

一、從三個維度選擇購物中心

首先，要看購物中心的經(jīng)營形態(tài)是否成熟

主要看人氣、周圍的寫字樓和周圍社區(qū)的入住率、住宅特色、顧客消費(fèi)能力、有效人流；購物中心內(nèi)是否有麥當(dāng)勞、肯德基這類大型餐飲品牌，餐飲品類組合是否多樣化，品牌布局是否有規(guī)劃，購物中心主力店是什么類型。

其次，要看開發(fā)商綜合實(shí)力

資源整合不足，品牌落后規(guī)劃欠缺的購物中心倒是樂意敞開懷抱迎接你，但你敢去嗎？開發(fā)商的實(shí)力不夠、專業(yè)性不強(qiáng)，對于餐飲品牌的后期經(jīng)營會有直接影響。因此，無論是成熟餐飲品牌還是初創(chuàng)餐飲品牌，應(yīng)首先選擇像中糧、凱德、華潤這種全國范圍內(nèi)知名度高的大型開發(fā)商，其次則是要考慮當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，比如上海的百聯(lián)、深圳的茂業(yè)、杭州的銀泰、山東的振華等開發(fā)商，它們在當(dāng)?shù)氐脑捳Z權(quán)和認(rèn)知度超過前者也是常事，水土不服嘛。

最后，要看地理位置是否便利

人們更愿意去離家近的購物中心，也就是說，對餐飲品牌而言，主要賺的還是周圍 3 公里社區(qū)和商圈顧客的錢，能不能讓他們覺得簡單直接快速方便，決定著購物中心的存活年限。比如購物中心距離地鐵站能不能控制在 300 米以內(nèi)，距離公交車站能不能控制在 100 米以內(nèi)，半徑 1 公里以內(nèi)旅館酒店等住宿設(shè)施有沒有 10 家，道路是否擁擠、有沒有障礙，好不好停車。真的有很多人因?yàn)檫@些嘰嘰歪歪呢。

二、確定購物中心后再選具體位置

在確定入駐某家購物中心后，餐廳經(jīng)營者接下來考慮的重點(diǎn)自然是如何在購物中心選擇具體的位置。

靠近餐飲品牌聚集地

商場對于各樓層、各區(qū)間有著不同的功能劃分，餐廳應(yīng)根據(jù)品類對號入座，千萬不可以 “獨(dú)行俠” 的姿態(tài)出現(xiàn)在餐飲聚集地以外的地方。顧客都希望有更多的用餐選擇，一般會先找個餐飲品牌多的地方再從中挑選。餐廳離餐飲聚集地越遠(yuǎn)就離顧客越遠(yuǎn)，自然也離利潤越遠(yuǎn)。

與主力店的距離

購物中心一般會把主力店設(shè)在兩端，比如海底撈、眉州東坡、外婆家等人氣旺的餐飲品牌，或者是電影院和超市。兩端主力店業(yè)態(tài)和實(shí)力相當(dāng)時，應(yīng)盡量選擇中間位置；兩端主力店業(yè)態(tài)不同時，則應(yīng)根據(jù)客群定位進(jìn)行選擇。如果是主營休閑餐飲、簡餐等適合年輕人的餐廳，就應(yīng)該靠近電影院、電玩城等業(yè)態(tài)；如果是主營中式正餐等適合全家人的餐廳，就應(yīng)該靠近便利店、超市等業(yè)態(tài)。

你開店前要打的好基礎(chǔ)不僅僅在于選址上面，更重要的是專業(yè)知識的積累，真正懂得品牌、產(chǎn)品、供應(yīng)鏈正確操作的原理，才能開好你的店鋪。

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