金飯碗廣式燒臘主要包括燒鵝、乳鴿、叉燒和一些鹵水菜式。通常先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、，口味略帶甜味。鹵水菜式比較清淡，鹵水鵝掌（翼）、鹵水鴨腎等。
金飯碗的廣式燒臘使用了傳統(tǒng)的烤制方法，采用獨特的腌制配料技術，成就了適合廣大人群的獨特風味，成品的鴨體光亮并且油潤、棗紅鮮艷、皮層酥脆、香而不膩，同時富含豐富的維生素、鐵等營養(yǎng)素。我們將想從事燒臘檔、快餐業(yè)、港式茶餐廳、市場燒臘攤位、愛好燒臘人士和創(chuàng)業(yè)者傳授最規(guī)范、最專業(yè)的廣式燒臘技術。
民以食為天，食以味為先。據有關調查結果顯示，餐飲業(yè)是創(chuàng)業(yè)風險最小、投資回報最快的行業(yè)之一。學習燒鴨燒鵝技術后開一家廣式燒臘店，或者以燒臘為主的快餐店，只需投資幾千元，就可以帶來豐富的財富。真是“小本投資一次，擁有財富一生”。
燒臘培訓品種有：
方案一：
脆皮燒鴨，深井燒鵝、蜜汁叉燒、蜜汁燒排骨、澳門燒肉、蜜汁燒雞翅、脆皮乳鴿、奧爾良烤雞、肯德味炸雞、虎皮鳳爪、咸香雞、手撕雞、白切雞、潮州鹵水（包含鹵豬手、鹵大腸、鹵豬耳、鹵鴨等）、四川鹵菜（鹵鴨掌、鴨翅、豬頭肉等）、等等多達15種之多。
方案二：
廣式燒臘培訓品種有
廣式燒乳豬 京都琵琶鴨
千層豬耳朵 蜜汁燒大腸
白云鳳爪 泡椒鳳爪
桂花糖耦 涼拌青瓜
客家咸香雞 手撕雞
白切雞 廣式燒鴨
脆皮燒肉 澳門燒肉
密汁叉燒 潮州鹵水
川鹵 脆皮燒肉
脆皮乳鴿 虎皮鳳爪
肯德基炸雞 蜜汁燒雞翅
奧爾良烤雞
所有教學都包括原材料的認識選購，原材料的標本制作，基本配料的制作，原材料的初步加工、原材料的完整加工等整個制作過程。只要技術學到，無須高投入便可正常開業(yè)。真正做到小投資大回報。為所有學員提供終身技術服務指導。為開店學員提供市場調查，店面選址，裝修，經營技巧、培訓等各種服務，確保開業(yè)一家，成功一家。
金飯碗廣式燒臘培訓學校一對一教學方法具有強大的實力，培訓課程由專業(yè)特級老師手把手教學，學員親自動手操作。所有技術、配方、經驗毫無保留的傳授給學員，讓學員能學到真正的技術，能夠單獨操作不依賴他人，并跟蹤指導，提供終身技術服務。
學校名稱：金飯碗錫紙燒烤培訓
聯(lián)系人：杜老師
熱線電話： 微信：
聯(lián)系QQ：389236893
網址：http://www.zhongguoxiaochipeixun.com
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新鄉(xiāng)市五一路與振中路交叉口
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