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湖南哪里有包子培訓(xùn)學(xué)習(xí)班
2017-07-14 09:57 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:113

美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：深圳新食代美食餐飲培訓(xùn)

湖南哪里有包子培訓(xùn)學(xué)習(xí)班



包子是一種古老的漢族面食，相傳由三國(guó)時(shí)期諸葛亮發(fā)明（距今1800多年）。包子這個(gè)名稱(chēng)的使用則始于宋代，《燕翼詒謀錄》：“仁宗誕日，賜羣臣包子?！卑雍笞⒃唬骸凹答z頭別名”。饅頭之有餡者，北人謂之包子（意思就是說(shuō)饅頭沒(méi)有餡兒，包子有餡兒）。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，小的可以稱(chēng)作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黃、芝麻等，出名的有揚(yáng)州富春包子、天津狗不理包子、開(kāi)封小籠包、開(kāi)封灌湯包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、廣東叉燒包、杭州小籠包，上海灌湯包、山東王老土大包等等。



培訓(xùn)內(nèi)容

大包子10個(gè)品種-饅頭-花卷制作

培訓(xùn)過(guò)程

理論學(xué)習(xí)：1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 

自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實(shí)際操作內(nèi)容:

1、早餐早點(diǎn)培訓(xùn)的系統(tǒng)講述； 
2、早餐早點(diǎn)培訓(xùn)原料的選購(gòu)； 
3、早餐早點(diǎn)培訓(xùn)食材的預(yù)加工； 
4、早餐早點(diǎn)培訓(xùn)加工的基本標(biāo)準(zhǔn)； 
5、早餐早點(diǎn)培訓(xùn)加工的工藝步驟； 
6、早餐早點(diǎn)培訓(xùn)經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則； 
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道； 
8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

 

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長(zhǎng)沙湘源地餐飲中心，是專(zhuān)業(yè)一家餐飲小吃機(jī)構(gòu)。專(zhuān)業(yè)提供各種美食，小班，隨到隨學(xué)，在進(jìn)行學(xué)習(xí)前與學(xué)員簽訂合同，包教包會(huì)！

 

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