鹵煮火燒培訓加盟
2018-10-21 15:16
來源：項目加盟網
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聚香園餐飲培訓
投資金額：1萬以下
企業(yè)名稱：濟南聚香園餐飲管理有限公司
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正宗的老北京鹵煮火燒是北京傳統特色小吃之一，起源于北京城南的南橫街。據說光緒年間因為用五花肉煮制的食物價格昂貴，所以人們就用豬頭肉下水代替，真正的高手出自民間，經過那么一煮，鹵煮火燒的美味就被越傳越廣，久而久之，造就了鹵煮火燒。
較初的鹵煮出自于宮廷的“蘇造肉。”據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。地道的北京人估計沒幾個不好吃鹵煮火燒的。大部分人都喜歡吃鹵煮火燒的。鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以多種調料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，口味獨特，
地道的北京人估計沒幾個不好吃鹵煮火燒的。鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、鹵汁，加上蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火煮的火燒，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛?！ 暇巯銏@-鹵煮火燒項目
核心內容：小腸等原材料的處理方法、鹵煮火燒全套技術、百年老湯核心配方及全套制作方法。
培訓內容1.火燒的制作方法-和面技巧-烙制方法-火候控制
2.鹵煮原材料的選擇，鹵煮的加工過程
3.各種調料汁的制作 地方小吃不僅在消費者中受追捧，在創(chuàng)業(yè)經營選擇者中也是很受歡迎，地方小吃本身就有很響的名聲，可以說是自帶宣傳，當然要對得起它的名聲，經營者還是要做出地道的味道，這樣才能打動消費者。
濟南聚香園全心全意為您提供良好的服務，在培訓中著重學員的實際操作，教學過程以學員動手實際操作為主，確保學員足夠的操作機會，了解全套相關制作流程。同時從選材的調配親自動手，配制配料都有詳細的配方記錄，讓你做出滿意的作品。產品的制作過程和學習過程都是有師傅全程陪同，同時我們不限制你的學習時間，隨帶隨學，學會為止。不存在技術方面的遺漏問題。
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