搖滾炒雞設(shè)備產(chǎn)山東東營 在東營市北二路一家餐飲管理公司看到的，在公司學習過程中，偶爾看到公司有一個師傅在瘋狂炒雞，我非常好奇的咨詢起來，他說搖滾炒雞是咱們公司2017年的主打產(chǎn)品，做出的味道鮮美，省時省力，速度快，出品快，味道好，一次可以搖動3個炒鍋，不管你是流動式經(jīng)營，還是店面式經(jīng)營都是非常有特色的一家炒雞店，搖滾炒是今年是2017年4月10日正式在東營市蘭州路后街的菜市場開始營業(yè)。“搖滾炒雞”采用高壓旋轉(zhuǎn)鍋制作，它的設(shè)備制作工藝復雜，全部采用不銹鋼加工制作而成，總長150米、寬50厘米，上體廣告牌寬30厘米，櫥柜下面，可以放調(diào)料，設(shè)計的合情合理，裝一個小型電機帶動皮帶，皮帶連接與桌面傾斜成45度角的4個鐵支架，運作時搖滾轉(zhuǎn)爐的中軸實際上是一個轉(zhuǎn)軸，按照每分鐘30圈的轉(zhuǎn)速（可通過定速器控制）轉(zhuǎn)動，中軸連接高壓鍋支架（支架上寬下略窄，恰好能卡住高壓鍋），當轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動時，支架里的高壓鍋也能隨之轉(zhuǎn)動。這樣一來，轉(zhuǎn)軸呈45度傾斜，高壓鍋也呈45度傾斜，3個鍋里的雞塊在從最低點到最高點的轉(zhuǎn)動過程中，會自然滾落，起到翻炒的作用。據(jù)公司負責人介紹搖滾炒雞有中國綠色廚藝大師陳慶旺先生發(fā)明創(chuàng)始，一邊炒，一邊搖，炒出的雞肉味道鮮美，別具風格以前做炒雞全部是手工操作，勞動強度大，工作效率低，一天到晚炒不了多少只，且炒出的雞子生熟不均勻。他發(fā)明了“搖滾炒雞”后，不僅降低了勞動強度，還提高了炒雞速度，炒出的雞子色味俱佳，深受市民喜愛。
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