雞蛋灌餅皮酥脆蛋鮮香，不油不膩，色澤金黃，咸香酥脆，是河南安陽一帶的名小吃。正宗的雞蛋灌餅做法其實很講究的。首先是面餅的做法，掌握好火候，要求香酥但硬，還要能起層，倒入面餅內要均勻，再就是鮮香醬的調制，刷醬的多少，直接影響到它的口味。
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做雞蛋灌餅的成本并不高，面餅成本2毛錢，一個雞蛋成本5毛錢，蔬菜、鮮香醬成本一毛錢，總成本不超過5毛錢，市場售價一般2.5塊錢，純利潤在50以上，按一天保守賣200個雞蛋灌餅的話，每天的純利潤在300元以上，而它的投資只需幾百元錢，所以說小生意也能掙大錢。雞蛋灌餅制作方法_德州雞蛋灌餅培訓QQ咨詢：2078016979
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