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三汁燜鍋以宮廷菜肴精華為基礎的適合現(xiàn)代人飲食特點的養(yǎng)生環(huán)保佳肴。2003年8月,"全國名火鍋"評比中,"三汁燜鍋"脫穎而出,被中國烹?yún)f(xié)評定為"中華名火鍋"。
三汁燜鍋以燜為主,用十多種新鮮蔬菜加之秘制的底油、醬汁以及各種藥料燜制各種肉類魚類海鮮等食物,營養(yǎng)不流失,汁濃味厚,綿嫩鮮香;加上秘制的高湯,還可涮吃各種蔬菜類,肉類食品,可謂先吃后涮,回味雋永,深受人們的喜愛歡迎。
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