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“白酒故事的發(fā)展開始出現(xiàn)了一個轉折點?！敝袊鴩H經(jīng)濟交流中心副理事長魏建國近日拋出問題：白酒這個近五年來以30%到50%高速發(fā)展，產(chǎn)值超過5000億元，利潤接近1000億元的產(chǎn)業(yè)前途在哪里?
　　疑問很快得到了市場的解答。展望2014年，價格泡沫將被繼續(xù)擠掉。從寄生于公務消費的“名酒”轉向老百姓消費得起的“民酒”，是白酒業(yè)理性回歸的必然趨勢。2014年無疑會成為“民酒年”，這已經(jīng)成為業(yè)界的共識。
　　然而，如何在競爭激勵的“民酒”市場殺出一番新天地，各大酒企紛紛在2014年成都春季糖酒會前后部署新戰(zhàn)略，布局大眾酒市場。
　　高端白酒支撐的市場倒塌
　　迎接大眾消費時代的到來，白酒行業(yè)的轉型可以說是被迫的。
　　相關數(shù)據(jù)顯示，2013年，整個白酒行業(yè)高端白酒銷售額同比下降37.75%，而中低端白酒銷售額同比增長了18.31%。在“黃金十年”的高增長中，靠高端白酒、名酒支撐的市場轟然倒塌，而大眾消費的民酒市場才剛剛開始。
　　這些天在糖酒會的酒圈中流行的關于大眾酒消費模型的分析報告這樣認為：近年來，我國居民收入穩(wěn)步增長。2014年“兩會”期間，李克強總理在政府工作報告中指出，2013年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入實際增長7%，農(nóng)村居民人均純收入實際增長9.3%，農(nóng)村居民可支配收入明顯增加。此外，三中全會新土改促進農(nóng)民增收以及城鎮(zhèn)化的快速推進，新型城鎮(zhèn)化過程將改變農(nóng)民的消費習慣，拉動中低端產(chǎn)品等大眾消費需求量。城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民的消費特征明顯不同，城鎮(zhèn)化將農(nóng)村人口轉化為城市人口后，由于基礎設施配套的跟進，以及文化和生活習慣的滲透，將改變農(nóng)民的消費習慣。城鎮(zhèn)化也將改變以農(nóng)民工背井離鄉(xiāng)為代價的工業(yè)化模式，給予“老同學”“老鄉(xiāng)親”更多朋友聚飲的機會，拉動中低端消費。
　　白酒營銷專家趙普則認為，白酒如果做到價格更加親民，就會有更大市場空間。在他看來，之前白酒價格過高，老百姓喝不起酒，如今的調整將使得白酒回歸到“民酒”這個范圍內，更加回歸到按市場能力來支配市場的資源，按市場力量來決定價格的合理性?！皳Q而言之，白酒所謂的‘黃金十年’那些前期的經(jīng)營方式也應該去反省。利用這次陣痛，相信未來一些新的品牌還是會誕生?！?br /> 　　“名酒”紛紛變身“民酒”
　　行業(yè)調整之下，各大酒企將市場策略轉向中低端白酒，名酒紛紛倡導向“民酒”轉變。
　　曾幾何時，高端白酒淪為“奢侈、浪費”的代名詞，但中國社科院的研究發(fā)現(xiàn)，我國的消費市場開始向大眾消費回歸，消費正在進入“平民時代”，尤其在餐飲、旅游、禮品等行業(yè)大眾消費漸成主導。
　　茅臺集團透露，3月7日，中共中央總書記習近平來到貴州代表團與代表一起審議《政府工作報告》，并作了重要講話。在講話中兩次說到茅臺：中央八項規(guī)定不允許公款喝茅臺酒，但是老百姓可以喝。
　　實際上，茅臺從去年就開始“降低身價”，大幅度調價“腰部”產(chǎn)品，將漢醬零售價從此前的799元/瓶調整為399元/瓶之外，53度飛天茅臺維持在900元/瓶也拉動了大量的大眾商務需求。
　　五糧液集團董事長唐橋也表示，“五糧液的改革就是從‘名酒’轉‘民酒’開始。五糧液要走下神壇，回歸市場，生產(chǎn)讓老百姓喝得起的好酒?！?br /> 　　實際上從2013年開始，五糧液就開始布局全價位產(chǎn)品線，填補了200元～500元之間的“空白斷檔”?！捌絻r的五糧頭曲、特曲產(chǎn)品都是在這個背景下推出的，后來推出的綿柔尖莊售價僅20余元，這些產(chǎn)品都達到了銷售預期?！碧茦虮硎尽?br /> 　　民酒市場的良好表現(xiàn)讓眾多一線名酒俯身下探，開發(fā)定位稍低的腰部產(chǎn)品，覬覦大眾化民酒市場，成為其中有力的競爭者。不僅茅臺、五糧液開始塑造其“民酒”的新形象，郎酒、洋河等酒業(yè)新貴也紛紛將產(chǎn)品向民間消費發(fā)力。郎酒2013年僅靠歪嘴郎這一市場售價為18元/瓶的大眾消費單品就實現(xiàn)了超過10億元的銷售。
　　民酒市場空間更廣闊
　　在大眾白酒市場布局多年的老品牌們，更是對民酒戰(zhàn)略做了精確部署。
　　2014年2月，豐谷酒業(yè)在自己的年度會議上正式確立了“民酒化戰(zhàn)略”，在堅持民酒化戰(zhàn)略之外，深耕終端，讓產(chǎn)品與消費者有更廣泛的接觸。
　　而在此之前，華澤集團也展開了酒業(yè)新戰(zhàn)略部署：金六福事業(yè)部啟動超級戰(zhàn)略，推出超高性價比單品超級綿柔，希望通過大量資源投入、著名影視明星代言等方式，讓超級綿柔這款產(chǎn)品遍布大街小巷，成為老百姓喜歡喝、喝得起、買得到的酒。華澤集團力圖借此實現(xiàn)金六福品牌大眾價位產(chǎn)品全國占有率第一的戰(zhàn)略目標。
　　為了配合金六福超級綿柔的上市，金六福通過一系列舉措，培育超級客戶，幫助他們創(chuàng)造更多商機：科學設置價格體系，提供遠高于其他同價位產(chǎn)品的利潤空間;通過設置層級獎勵，推動客戶快速發(fā)展。為了有效降低經(jīng)銷商的資金壓力，提高投資回報率，金六福還聯(lián)合民生銀行，推出了銀行“合作社”貸款制度。業(yè)內人士認為，該產(chǎn)品年銷量有望突破1億瓶，成為中國民酒單品之王。
　　單品銷售突破1億瓶，每瓶只賺1塊錢，是小米手機副總裁黎萬強對白酒如何實現(xiàn)親民化的建議。
　　青春小酒“江小白”執(zhí)行董事陶石泉認為，大眾酒市場空間巨大，在地級市場目標總量可以做到每年人均消費100元的市場，如果100萬人口的地級市場，1億瓶的銷量完全沒有問題，在消費頻次更高的中心市場，這個數(shù)據(jù)將會更高。
　　而在1919酒業(yè)連鎖董事長楊陵江看來，白酒要真正邁向大眾消費，成為真正的民酒，還需要擺脫銷售層級過多的傳統(tǒng)銷售模式，實現(xiàn)通過一層終端向極大量的客戶群體直接供應的模式。