正宗的魯西南地區(qū)單縣羊肉湯學習配方，學習單縣羊肉湯技術(shù)，有專業(yè)額老師手把手教，學習的時間不限制，技術(shù)包教包會，有白湯羊肉湯，紅湯羊肉湯兩種，羊肉湯主要將羊骨頭（筒子骨）一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由海椒面、花椒面、鹽巴、味精等調(diào)和就成羊肉湯。
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單縣羊肉湯，千層餅1800元
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