啤酒烤鴨培訓(xùn)，專業(yè)啤酒烤鴨培訓(xùn)，味之興餐飲專業(yè)啤酒烤鴨培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，包教包會！
味之興餐飲專業(yè)啤酒烤鴨培訓(xùn)：
合作方式：a: 傳授技術(shù)配方（任選一種），包教會，1800元
b: 啤酒烤鴨加盟，費用5800元，包括技術(shù)配方傳授，贈送一臺煤氣旋轉(zhuǎn)烤鴨爐，送店鋪全套設(shè)計方案和授權(quán)書！無任何后續(xù)費用！技術(shù)配方包教包會，總部對加盟者以后開店無任何限制。獨-特的促銷手冊，令加盟店開一家火爆一家?。ㄙ浰拖闼蛛u技術(shù)配方）
味之興啤酒烤鴨的制作方法：
1.選擇白條鴨 2.準備香料
3. 熬制香料3小時。 4. 添加使用調(diào)料進鹵水里。
5.將洗干凈的鴨子放進鹵水中，腌制8-12小時，時間根據(jù)氣候條件確定。
6. 取出腌制好的鴨子，滴干水份。
7. 烤制，烤制金黃色即可出爐。
啤酒烤鴨起源于周恩來總理的故鄉(xiāng)—江蘇淮安。最早的創(chuàng)始人李明山老師傅是北京全聚德烤鴨店的技師。上世紀九十年代退休后到老家淮安，正好趕上改革開放的好時機。于是在老家開了一家“老李烤鴨店”兼做淮揚鹵菜。憑著老人家在全聚德學(xué)會的獨特技術(shù)和配方,小店迅速在淮安城走紅。不到一年就家喻戶曉，婦嬬皆知了，幾乎天天排隊購買。到了本世紀初，燃氣旋轉(zhuǎn)烤爐出現(xiàn)了。李師傅將腌制和烤制工藝作了進一步的研究改進。改用燃氣烤爐焙烤。這樣烤出來的鴨子更-衛(wèi)生，更-好看。因為在腌制過程中加入了啤酒作為一種佐料而得名啤酒烤鴨。
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