羊肉湯技術(shù)學(xué)習(xí)傳授單縣羊肉湯技術(shù)做法

2016-09-26 16:08 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:329

濟(jì)南聚香園麻辣燙

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：濟(jì)南聚香園餐飲管理有限公司

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燒制時(shí)除鍋內(nèi)羊肉湯保持沸騰外，還有兩條極為關(guān)鍵：一是白芷、桂皮、草果、陳皮、良姜等香料的運(yùn)用要有嚴(yán)格的比例。多了則藥味出頭，少了則腥膻雜味不除;二是要大火急僅使羊油融化后與水互相撞擊，達(dá)到水乳交融，才能成乳狀。如火候達(dá)不到，則水是水，油是油，水下而油上。

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滋補(bǔ)湯類系列：牛肉湯、羊肉湯、鴨血粉絲湯、過(guò)橋米線等
面條系列：重慶小面、熱干面、打鹵面、拉面、牛肉板面、羊肉燴面、油潑面、楊凌蘸水面、炸醬面、扯面等
油餅系列：土家掉渣餅、土家醬香餅、蔥花餅、手抓餅、驢肉火燒、餡餅、京東肉餅等
糕點(diǎn)系列：榴蓮酥、榴蓮班戟、榴蓮蛋撻、榴蓮蛋糕泡芙、紅豆酥、綠豆酥、肉松蛋糕、長(zhǎng)壽糕等。
快餐系列：把子肉、包子、雞公煲、黃燜雞、干鍋鴨頭、排骨米飯、骨湯麻辣燙等
休閑小吃系列：鐵板魷魚(yú)、油炸麻辣串、大魷魚(yú)、美食炸雞、麻辣龍蝦等
熟食系列：鹵豬頭肉、燒雞、童子雞、咸水鴨、鳳爪等
所有的“等待”都是在為自己的懶惰找借口，也是在預(yù)支未來(lái)。一個(gè)小時(shí)、一天、一年，就這樣荒廢了。直到別人有選擇而自己沒(méi)得選的時(shí)候，直到發(fā)現(xiàn)自己的今天還是和昨天一樣的時(shí)候，才幡然醒悟，歲月已經(jīng)被蹉跎了。