進入21世紀以來，中國食品業(yè)取得新的發(fā)展，行業(yè)上下積極實踐，深入探索，注重積累，務實求進，邁出新的步伐，開辟了中國快餐發(fā)展的新局面。
2014年1月20日，國家統(tǒng)計局發(fā)布數(shù)據(jù)，全國餐飲食品收入累計實現(xiàn)25392億元，同比增長9%。其中限額以上企業(yè)（單位）餐飲食品收入累計達到8181億元，同比下降1.8%。根據(jù)中國飯店協(xié)會對2013年全年餐飲市場分析顯示，餐飲市場呈現(xiàn)高端餐飲低迷、大眾餐飲勢頭強勁的兩極化表現(xiàn)。
中國餐飲市場經過多年的改革和發(fā)展，已進入一個新的階段，隨著信息化的發(fā)展，互聯(lián)網變革的不斷深入，市場競爭的形式也發(fā)生了許多新的變化。
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