想要開一家好的皇茶加盟店，實現(xiàn)高利潤，店面運營至關重要。那如何做好店面運營呢？讓我們來聽聽一位人氣超旺的皇茶加盟店老板，royaltea皇茶投資商李先生說說他的經(jīng)驗吧。
首先，從店鋪位置與租金著手
店鋪租金隨位置而變，但又并沒有一個很好的衡量尺寸，那么，這個店鋪到底值不值這個租金呢？這個需要進行核算。
通過租金可以算出每營業(yè)小時的房租成本（僅算營業(yè)時間段），加上人工、水電、物業(yè)等必須需出，則可以計算出每個小時的固定成本。接著根據(jù)產(chǎn)品的毛利潤率計算，自己是否有把握能夠收回這個小時的成本。如果做促銷，是否會影響到產(chǎn)出成本，如果你的贏利能超過這個數(shù)，這個門面則可以拿下，開皇茶加盟店。
然后，營業(yè)時間的安排
有人的店早上10點開門，營業(yè)到晚上10點；有人同樣早上10點開門，但營業(yè)到晚上8點；如果房租一樣的情況下，營業(yè)時間短的每小時營業(yè)成本更高。但是每個小時的經(jīng)營狀況是不同的，有忙不過來的時候，也有閑得發(fā)慌的時候。
如何利用好時間、管理好時間，就是皇茶加盟店經(jīng)營者需要多思考的問題。而且營業(yè)時間長，就有可能需要增加相應的人員排班，人力成本也會因此上升，所以，如何規(guī)劃好時間，將是成本管理的一項重要指標。
最后，員工管理
這個行業(yè)有很多員工都是90后年輕員工或?qū)W生兼職打工，所以會有一些行業(yè)通病，比如流失率大、技能差、服務意識弱、偷營業(yè)額、不主動營銷等等。
作為皇茶加盟店老板，你需要在情感上給予員工關懷，讓員工感覺到家人的溫暖，集體的溫暖；還要給員工一定的職業(yè)規(guī)劃，組織專業(yè)培訓，培養(yǎng)員工的銷售意識；此外，還需要引導員工做良性的內(nèi)部競爭，給工作表現(xiàn)突出者一定的物質(zhì)獎勵，繼而推動團隊的良性發(fā)展。
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