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【總部】北京武漢脆皮烤鴨加盟……●
相傳秦末，趙被圍，盟國將軍項羽渡漳河救巨鹿是有破釜沉舟之戰(zhàn)，三軍多荊楚人士，喜辣。
漳河兩岸多鴨，三軍戰(zhàn)累，以毀船之木烹，味辣，時虞姬隨軍，欲親 金時路脆皮烤鴨
烹，辣重而噴嚏不止，所佩香囊遺釜內(nèi)不自知，于是香飄四溢，三軍引頸相望，爭相食之，尤
以鴨頸味佳，三軍久久不忘其味，士氣大振，乃有巨鹿之勝，而后皆不知味何如此，唯一伙
夫得香囊，乃秘而藏之，歸楚，制以秘方，與鴨頸、鴨掌等烹，后流傳至今命名為脆皮烤鴨。
特點：脆皮烤鴨脖以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼
吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，“滋
溜”一聲，令人頗有一種成就感。喜辣者可將骨頭嚼碎，細品慢吸，體驗“齒留香”而余
味悠長。
妙處：九九鴨脖采用祖?zhèn)髑旯欧郊右袁F(xiàn)代科技，它用近三十多種中藥材及純天然香料，它雖
然口味香辣、營養(yǎng)豐富，但脂肪含量較低，經(jīng)常食用，能補充人體必須的蛋白質(zhì)、維生素E、
維生素B等多種營養(yǎng)成分。中草藥具有補脾益氣、潤肺止咳、清熱消腫，而且還能養(yǎng)顏滋補，
是極好的美容佳品。
本系列重點介紹脆皮烤鴨脖系列特制湯料的配制，中藥材及其各種調(diào)味品的正確使用,鴨脖
加工制作的全套工藝配方用量及整個工藝過程,理
論與實際動手操作相結(jié)合,包教包會，提供各種原材料的采購渠道，及經(jīng)營選址與開店營
銷方案。
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