來源：杜仁杰烘焙培訓 作者：烘焙蛋糕面包西點短期培訓
【哪里學私家西點烘焙培訓速成中心去哪里學】
【教學承諾】：100%動手實操教學 ·100%包學會學好 ·終身免費復訓 ·終身免費產品升級 ·小班限額排課 ·先行試學試吃
學校簡介：杜仁杰實戰(zhàn)烘焙培訓學校，由專注海外烘焙13年的杜仁杰老師創(chuàng)辦，杜仁杰老師跟德國、日本、臺灣等多地的烘焙大師交流學習，曾擔任85度C技術主管，與國際領先的蛋糕面包公司合作，其中有85度c面包坊（85度c中央工廠）、臺灣天母藍鳥烘焙坊（千鳥食品中央工廠）、日本洋果子蛋糕、上海威斯丁國際五星級酒店、柴田西點（日本）、布拉提天然酵母烘焙坊。課程與工藝保持國際水平。
杜仁杰實戰(zhàn)烘焙學校，專注從事開店實戰(zhàn)培訓，目前開設了私家烘焙培訓、85全能烘焙培訓、柴田特色西點培訓、天然酵母面包培訓、翻糖培訓、蛋糕培訓、面包培訓等各項技能培訓，是國內極少數(shù)的實戰(zhàn)研發(fā)型技能培訓學校，杜仁杰老師不僅要求學員像藝術家 一樣思考、行動，而且教學過程中也不放過實戰(zhàn)效果的每個細節(jié)，是學員學好技術高薪就業(yè)，成功開店的理想學校?！径湃式芎姹簩W校教學優(yōu)勢】：
優(yōu)勢一、產品都是85度c等烘焙名店里核心技術產品及市場上時尚熱銷產品；
優(yōu)勢二、采用小班制手把手實操教學保證每個學員的學習質量；
優(yōu)勢三、是國內第一家專注于開店創(chuàng)業(yè)專業(yè)系統(tǒng)全能式的培訓也是唯一一家集各大名店核心技術產品培訓；
優(yōu)勢四、不斷的研發(fā)創(chuàng)新產品引進市場最新技術更新升級產品；
優(yōu)勢五、老師是從事烘焙行業(yè)十多年的技術研發(fā)主管親自教課；
優(yōu)勢六、學完以后終身受益無窮，任何問題隨時咨詢老師解答免費產品升級免費更新產品。
杜仁杰實戰(zhàn)烘焙培訓機構，位于市區(qū)地鐵口、交通十分方便，商業(yè)中心的配套設施完善，學員的學習生活都非常方便。與某些郊區(qū)培訓機構有很大的不同，讓學員可在繁華地段，見識實體店面的經營實況，讓學員懂得新潮產品城市潮流，更懂得開店地段選址的重要性。機構把國際先進蛋糕開店技術與國際烘焙連鎖模式直接復制，不僅讓學生擁有高起點，更要幫助學生在未來的職業(yè)道路上少走彎路。
更多詳情訪問杜仁杰烘焙培訓網站或掃碼關注微信號
報名入口：http://www.durenjie.cn/m/CFormShow-1.htm
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【檸檬撻】制作教程
大力推薦一下這款檸檬撻。不要小看它，簡單的外表下藏著非同尋常的味道。 我喜歡這樣4英寸的小巧的撻，和朋友兩人一起分享一個，亦或者自己一個人吃掉一個也毫無壓力。十分十...
我喜歡這樣4英寸的小巧的撻，和朋友兩人一起分享一個，亦或者自己一個人吃掉一個也毫無壓力。十分十分酥松的撻皮，滿口檸檬清香、酸甜可口的撻餡，直擊味蕾，回味無窮。
傳統(tǒng)的檸檬撻的酸度與甜度都非常高，這個配方，我調整了很多次，讓它更適合中國人的口味。如果你喜歡它，我會非常開心的。
慣例，配料圖奉上。這樣大家制作的時候就不用去視頻里翻了。
滿口檸檬清香，這樣的檸檬撻實在太好吃?。?《君之烘焙日記》視頻
撻皮配料：低筋面粉100克，黃油60克，蛋黃1個，細砂糖15克，水1大勺（15ml），鹽1/4小勺（1.25ml）
滿口檸檬清香，這樣的檸檬撻實在太好吃！－-《君之烘焙日記》視頻
撻餡配料：雞蛋2個，檸檬汁40克，細砂糖75克，淡奶油95克，半個檸檬皮屑
關于配料的tips:
1、這個配方可以做3個4英寸的檸檬撻。我使用的撻模比較厚，如果你使用其他模具可能分量會有所不同，如果做完有多余的撻皮和撻餡，可以用小蛋撻模做成小撻哦。
2、不管用什么模具，撻皮面團要盡量搟薄一些，不要做成厚厚的撻皮，一是很難烤到松脆，二是口感不好哦。
3、做好的檸檬撻，放入冰箱冷藏后口感更冰爽可口。當天食用完口感最佳。
滿口檸檬清香，這樣的檸檬撻實在太好吃?。?《君之烘焙日記》視頻
檸檬撻的制作分成撻皮和撻餡兩個部分。這兩個部分都不難，撻餡尤其簡單。撻皮的烘烤需要分成兩次，先不填餡空烤（放上一些干凈的石子或豆子防止撻底鼓起），烤完倒入檸檬餡繼續(xù)烘烤至檸檬餡凝固就可以了！
滿口檸檬清香，這樣的檸檬撻實在太好吃！－-《君之烘焙日記》視頻
滿口清香的檸檬撻，你一定不能錯過哦！
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