燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對(duì)木炭的要求也各不相同，目前我國(guó)的木炭共有三種適合燒烤。一：原木木炭，二：機(jī)制木炭，三：工業(yè)焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質(zhì)木材燒烤的味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。
河南美味香小吃培訓(xùn)中心傳授燒烤技術(shù)，燒烤有吊爐燒烤、韓式燒烤、煎板燒烤、烤全羊、微波燒烤、烤羊排、烤羊腰子、烤羊?qū)?、烤羊脆骨、烤羊腿、馕坑燒烤、烤膨大羊肉串、烤海鮮、烤魚、烤蝦、烤螃蟹、烤燒餅、烤饅頭、烤面包、烤豆腐、烤蔬菜、烤菌類、炭火烤雞、炭火烤魚、新奧爾良燒烤、新疆大串、新疆烤肉、炸串、煮串等。
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乘車路線：1、火車站乘1路、K1路公交車，解放橋下車，向南100米即到。（火車站步行5分鐘即到
2、汽車東站乘坐44路、38路公交車新華醫(yī)院下車
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