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瓦罐煨粥介紹：
瓦罐煨粥最先起源于我國的瓦罐煨湯制作工藝演變而來，采用陶土制成的瓦罐、瓦缸設備利用高溫炭火煨制，粥品中配合桂圓、蓮子、枸杞等藥膳具有美容養(yǎng)顏、保健養(yǎng)生的功效。采用陶土制成的瓦罐、瓦缸為容器，將食材放置在其中經(jīng)過高溫炭火加熱煨制而成的餐品無論是從口味上還是從營養(yǎng)成分上都高于普通烹飪手法制作出來的粥品。瓦罐煨粥煨制的工藝給人以新鮮感，同時又富有中國的傳統(tǒng)文化特色在各地博得眼球。
瓦罐煨粥的好處有很多，具有溫、軟、淡、香、黏等特點，便于消化吸收，又保護胃黏膜，增添津液，因此在飯后喝粥對健康大有裨益。
培訓內(nèi)容： 百合綠豆糯米粥 、芝麻粥 、芝麻花生粥 、雜米粥、雜米八寶粥等30多種美味粥類
培訓課程安排：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
4.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
5.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
6.自己備原材料，老師旁邊檢查指導。
7.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
8學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實際操作內(nèi)容：
1. 講述瓦罐煨粥的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。
2.講解調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。
3. 瓦罐煨粥類材料的處理制作方法。
4. 瓦罐煨粥各種材料的煨制流程及方法。
5. 瓦罐煨粥經(jīng)營模式和方法。
6.設備器具采購途徑和要求。
7.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
培訓時間：不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。
培訓費用：1500元。
特別優(yōu)惠：1.指導招牌設計。2.指導菜單設計。
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