重慶老火鍋已經(jīng)成為現(xiàn)市場上最受歡迎的美食種類之一，隨著市場對于重慶老火鍋需求的不斷需要增加，很多投資者都非?？春弥貞c老火鍋加盟這個投資項目，那么，到底選擇哪一家加盟比較有優(yōu)勢？
重慶十七門火鍋就不錯，一直致力于打造重慶最正宗的火鍋，還原正宗重慶味道?；疱伒琢鲜腔疱伒木?，因此重慶十七門火鍋一直把鍋底熬制作流程作為重中之重。
1、選材精細：精選上乘伏椒，四川茂汶花椒或陜西韓城大紅袍，關嶺黃姜等上百種佐料經(jīng)炒料師精工細火熬制而成為基礎料。
2、計量準確：好的火鍋底料是有嚴格的配方的，各種食材的用量，都必須準確計量稱重，否則炒出的火鍋底料差異非常大。
3、嚴格執(zhí)行炒料工藝標準。比如制作糍粑辣椒，先要將辣椒"飛一水"。
4、掌握火候。大體上在炒制辣椒時，應用猛火、急火盡快炒干水分，待水分炒出70%左右時，就應用中火、小火慢慢炒出香味。
重慶十七門火鍋是重慶邦輝餐飲集團旗下的明星產(chǎn)品，集團全國擁有四百多加盟加盟分店。集團結(jié)合多年重慶餐飲管理的精髓，根植重慶，輻射全國。從底料研發(fā)，加盟培訓，物資配送和后期督導，全力扶持全國加盟商開店。選火鍋加盟品牌，就要選重慶十七門火鍋這樣令人踏實安心，實實在在為加盟商辦事而又具有實力與強大后臺的重慶老火鍋品牌。
地址：重慶渝中區(qū)上清寺牛角沱自然大地16層
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