隨著時(shí)代的發(fā)展,科技的改革,我們的生活是越來越好,出門打某滴,買單用某信,就連找司機(jī)都可以直接在網(wǎng)上找,火鍋也在從單體開變?yōu)?strong>火鍋加盟店,在全國(guó)各地都有分店。
小編今天就帶大家認(rèn)識(shí)一下重慶老火鍋—重慶十七門火鍋。火鍋在古代稱為“咕咚羹,”因?yàn)槭澄锿度牖疱伆l(fā)出的咕咚聲而命名,是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食之一,一種老少都可以吃的食物,戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就有伙夫?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間用陶瓷為鍋燙著吃,到宋代“咕咚羹”已經(jīng)成為家喻戶曉的的食物,在到元代,火鍋流傳到蒙古一代,燙著牛羊肉吃。最后到了清代,火鍋已經(jīng)成為宮廷菜成為人人都愛吃的飲食。而十七門就是宋朝伙夫?yàn)榱私鉀Q修建城門的士兵們食物做的,一口大鍋加上佐料和食材,稍微煮下便可以吃。顧名思義,十七門,修建的哪十七座城門。

十七門火鍋擁有著長(zhǎng)遠(yuǎn)歷史,一千多年老字號(hào),老品牌。從宋朝到如今,祖祖輩輩一代又一代的傳下來,不僅是文化傳承更是重慶十七門特色火鍋歷史的見證。
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