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麻辣燙是起源于四川的漢族特色小吃，重慶叫麻辣燙，與四川冒菜略有不同。其最主要特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀地區(qū)，長年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調料，涮燙食之。既可果腹，又可驅寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲，后來發(fā)展成了今天我們在大街小巷經(jīng)?？吹降穆槔睜C了。
麻辣燙這種小本生意，投資不大。您也可以根據(jù)自己的情況，投資經(jīng)營，開店或者是流動經(jīng)營都可以，您選擇麻辣燙小吃車作流動經(jīng)營。只要是選擇人流多的地方，你的生意肯定火。麻辣燙是大眾消費，男女老少都愛吃的美食。消費不高，幾塊錢就可以吃飽吃好，而且營養(yǎng)豐富，葷素搭配。
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