在你印象里，土豆粉是不是街邊客單價不超過10元的粉面館里一道無關緊要的餐品?所謂土豆粉店，是不是掀不起風浪的小本生意?
就像說起火鍋就能想到重慶，說起米線就能想到云南，說明這些品類已經深得人心了，現(xiàn)在有一個土豆粉加盟店正在漸漸的走到人們的視線中， 它已經有12年的歷史了，在全國門店超過700余家，
它就是創(chuàng)立于2006年的巨有味土豆粉加盟品牌，巨有味品牌創(chuàng)始人從事土豆粉加盟事業(yè)12年經驗的總結，在產品上獲得了新的突破，2017年12月12日巨有味首家推出以星座為主題的“12道粉味，”不僅極大的豐富了大眾餐桌文化，滿足了大眾對美味的多元化需求。
它為何選擇這一產品，又是怎么實現(xiàn)品牌擴張?
定產品
巨有味土豆粉創(chuàng)始人在一次演講中介紹了巨有味土豆粉的發(fā)展史，創(chuàng)始人戶太剛于2006年在河南省濮陽開了第一家店，不到半年資金已經回本。創(chuàng)業(yè)的第一步就是選個合適的項目，就經營而言，還要選一個確切的細分品類。判斷這個項目是否合適，一是要看社會經濟發(fā)展和消費趨勢，二是要看你的資源和愿景。目前看來，大眾化休閑餐飲是大勢所趨;消費方式上，外賣比重將持續(xù)加大。
它最大的關鍵點是不依賴面點師傅或大廚，能夠做到標準化，這就意味著它有品牌效應的機會和規(guī)模效應的基因。
做品牌
品類是選好了，怎么變品類為品牌?
首先是做好產品。尋訪幾位土豆粉高人，與其交流、向其請教，還干脆把他們聘請到店里做指導，在出品上“高屋建瓴”。短短幾年，巨有味土豆粉加盟品牌就成了行業(yè)領軍品牌。
巨有味土豆粉創(chuàng)始人曾分享，做經營除了要盈利，還要規(guī)?；?、持久性盈利，而持久盈利的一個關鍵點就是要不斷創(chuàng)新。巨有味土豆粉你能做好，別人未必不能，在較勁兒中發(fā)展，就看誰做得更好，而且是有新意的更好。
這次創(chuàng)新，我們可以總結兩個經驗：
1. 創(chuàng)新不一定要去顛覆或憑空創(chuàng)造，你可以把其他領域的經驗“遷移”過來，或者再做一些變通。
2. 創(chuàng)新是用來解決本質問題的。麻辣常見還是原湯普遍，這個并不重要，重要的是它暴露一個問題并傳遞一種理念——用戶需求多樣，且應該被滿足。
后來巨有味土豆粉推出了多種口味，深受消費者好評。出品的背后是供應和管控，巨有味自建物料工廠和品控部門，自行解決倉儲、配送、物流。這不僅保障出品，更為規(guī)?；\作打下根基。
吃是人類的剛性需求，所以餐飲業(yè)發(fā)展的態(tài)勢是非常好的，這類餐飲有固定的供貨渠道，不需要加盟者去費心挑選，既保證質量又節(jié)約時間。在運作方面也有自己特有的模式保證顧客的來源，再加上招牌被顧客所熟知，難免會有很多回頭客，客源的到了保證。
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