源記甜品是最為傳統(tǒng)的粵西甜品，以化州糖水為代表，清淡質(zhì)樸，甜沁宜人，數(shù)百年前便已成為南沿海地區(qū)喜聞樂見的日常飲食;但隨著消費者需求的不斷進化，略顯簡陋的粵西甜品已難登大雅之堂，源記甜品是傳統(tǒng)的廣府甜品，以順德牛奶店及廣州西關(guān)老字號甜品店為代表，充分吸收了傳統(tǒng)粵菜以藥入饌的風(fēng)格，借助各種草藥及奇特配料，達到食補功效;但由于其用料奇異，口味往往難于被廣府以外的消費者習(xí)慣，影響力僅在珠三角本地市肆。
新興起的港式甜品，與本港流行的無國界料理異曲同工，兼容并包了很多西餐的做法與原料，用料豪狠，口感細膩清雅，深受現(xiàn)代白領(lǐng)喜愛。近年來，港式甜品與許多西洋生活方式一起，進入內(nèi)地市場，受到各地年輕消費者的青睞。
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