據(jù)說，今年的重慶入夏有點困難，不過對于咱們本地人而言，只要有重慶火鍋吃，夏不夏天的，都不重要。最近，我也開始沉迷于火鍋這項偉大“事業(yè)”，提起 重慶最火的火鍋店是哪家？我的日常打卡店便是這家！——重慶渝中記憶老火鍋
鍋底精選上乘的石柱紅干辣椒、大紅袍花椒等食材，匯入鍋中與高原牛油相遇相融，經(jīng)過多道工序匠心手工炒制，傳承重慶正宗老火鍋的味道，油而不膩，辣而不燥，鮮香過癮！
大刀腰片
一端上來，完全是來自“仙界”的腰片，每一腰片感覺都在騰云駕霧，這道腰片可“來之不易”，平均每個腰子只能片出4-5片腰片，大片、薄切極其考驗師傅的刀功，從這個薄度就足以看出師傅的刀工了得。
嫩滑牛肉
渝中記憶的牛肉是精選的黃牛牛里脊，保證牛肉無筋無皮，還要手工拍打兩個小時，背后的工序十分復雜，口感當然也是相當優(yōu)秀！端上桌的牛肉厚實又大片，辣鍋里滾上幾遭，紋理更加清晰，肉質(zhì)不散實打?qū)嵉娘枬M。
肉把湯汁吸得足足的，即使不用醬料，湯底牛油的醇香照樣讓你欲罷不能！不管煮多久，口感都是一樣的緊致細嫩！
鮮脆千層肚
鮮脆的千層肚，也是渝中記憶主打的王牌菜品，每一根都分量扎實、形狀規(guī)整，同樣燙上個15秒，就可以享用最美妙的口感。
千層肚不光滑的切面，能夠掛滿湯汁，吸收鍋底的紅油，好幾根一起涮，吃起來更過癮！
鹵香肥腸
鹵香肥腸簡直是火鍋里的大殺器，搭理得清清爽爽的肥腸，里面的油脂被完全去除，端上桌前經(jīng)整整3個小時的鹵煮入味，只剩下肥厚軟糯Q彈。重口味患者看過了直流口水！肥腸搭配干辣椒碟更好吃哦，鹵香味和辣味相輔相成，味蕾雙重刺激，欲罷不能！
吃火鍋怎么能少的了一碗滿滿紅糖味的冰粉呢！渝中記憶家的冰粉料多的要滿出來了，神仙般的好吃！吃之前一定要攪一攪再吃，因為甜甜的紅糖都在底下！
原木色桌椅伴著暖黃色的燈光，古色古香的木質(zhì)架構(gòu)，生活最愜意的，不過如此而已！
看完這些，你是不是已經(jīng)快忍不住啦！這個周末必須約起來！地址：重慶市沙坪壩區(qū)西永光合城！
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