此前，記者曾在專家以及多家茶企評(píng)茶師那里了解到，雖然今年春節(jié)過后雨水偏多，也有受到倒春寒的影響，但整體春茶質(zhì)量還不錯(cuò)。從廈門多家品牌茶企采購負(fù)責(zé)人那里了解到，今年春茶由于產(chǎn)量下降且原材料供不應(yīng)求的原因，還是出現(xiàn)原材料采購價(jià)格比往年略高的情況，但整體上還算是比較合理。并且今年高品質(zhì)的鐵觀音主要集中在5月1日－3日采摘、制作。
那么今年的春茶銷售情況到底如何？在山國飲藝的廈門門店里，記者發(fā)現(xiàn)店內(nèi)不少茶客前來試泡和選購。從事建材生意的伍先生告訴記者，自己非常喜愛鐵觀音茶飲，因此當(dāng)出差回來后，特意趕來嘗鮮，試泡過山國飲藝國飲01之后，他感覺湯色清澤金黃，喝后具有爽朗、回甘快的口感，但和去年相比，香氣沒那么高長(zhǎng)，所謂“春水秋香”，春茶就是以口感著稱。并且在了解到今年春茶受天氣影響的前提下后，伍先生很滿意地買下兩斤春茶，說出差的時(shí)候要與朋友分享。店內(nèi)營業(yè)員告訴記者，今年春茶上市以來，銷售情況不錯(cuò)，但很多茶友在品鑒對(duì)比之后都會(huì)選擇價(jià)位較高的茶飲，營業(yè)員說店內(nèi)的國飲系列與王者系列都賣得不錯(cuò)。
為何今年高檔鐵觀音如此受寵？山國飲藝的國家級(jí)茶師林師傅告訴記者，今年高檔鐵觀音茶葉銷售情況良好是意料之中的事。林師傅表示，由于今年氣候因素的影響，特別在年后一段時(shí)間出現(xiàn)倒春寒、雨水多的情況，很多產(chǎn)區(qū)的茶原料都遭到不同程度的破壞，因此能篩選出作為制作高檔鐵觀音的茶材料相對(duì)較少。但制作高檔鐵觀音茶原料減少的理由絕不會(huì)是消費(fèi)者為之買單的原因。記者從林師傅那里獲悉，由于茶葉的品質(zhì)與采摘、制作的過程有很大關(guān)系，因此能不能抓住時(shí)機(jī)決定了今年品質(zhì)能否穩(wěn)定的關(guān)鍵以否。林師傅說，今年，由于他與公司內(nèi)多位經(jīng)驗(yàn)豐富的高級(jí)茶師準(zhǔn)確判斷，及時(shí)在5月1日－3日完成春茶采摘與制作，從而保證山國飲藝高檔春茶的質(zhì)量。林師傅說，雖然抓住了天機(jī)，但是受氣候影響，春茶質(zhì)量與去年相比還是略弱一籌，因?yàn)槿ツ甏翰栀|(zhì)量可算得上是十年來最好的一年，但通過拼配的技術(shù)，今年山國飲藝高檔春茶還是保證了茶葉穩(wěn)定的口感。
最后林師傅提醒消費(fèi)者，由于今年高檔鐵觀音春茶數(shù)量有限，因此在購買時(shí)候應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎為上，以免被“宰殺”。
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