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一、恒品茶樓定位分析
二、恒品茶樓業(yè)務(wù)模式
三、恒品茶樓競爭策略
四、恒品茶樓管理模式
五、恒品茶樓發(fā)展戰(zhàn)略

一、定位
恒品茶樓作為新安商業(yè)文化的一個載體，通過提供麻將、電腦 、聊天室 、書畫室、古箏、茶產(chǎn)品及茶藝表演等服務(wù)于熱衷茶文化及具文化品位的高端消費群體。
二、 業(yè)務(wù)模式
1、產(chǎn)品組合
     恒品茶樓產(chǎn)品組合包括：茶器產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)備等品牌元素、茶文化、服務(wù)配餐、演藝、音樂；
茶類：主要選擇鐵觀音、大紅袍、信陽毛尖、祁門紅茶、西湖龍井、云南普洱等優(yōu)質(zhì)且具歷史品牌的類別；
產(chǎn)品來源可以通過和恒品總部建立長期供貨機制。
器類：茶器的選擇古樸自然青瓷例如汝瓷
服務(wù)設(shè)備：例如桌布、夾子、杯托等全部通過oem的形式打上恒品茶樓的品牌字樣
     茶文化:恒品茶樓的服務(wù)員不僅是服務(wù)喝茶的客人，每個服務(wù)員必須有自己擅長的茶類，還要具備茶藝表演和茶文化內(nèi)涵。平常茶藝人員提供茶水和茶文化服務(wù)，后期可以接待外部茶藝表演活動，增加收入結(jié)構(gòu)。
2、價格組合
      恒品茶樓產(chǎn)品價格相對其他茶樓的要定位高價，特別是禮品茶價格，恒品茶樓可以和固定供應(yīng)商合作經(jīng)營禮品茶。品茗區(qū)價格可以根據(jù)現(xiàn)實客流情況決定。
3、促銷組合
     茶館經(jīng)營需要借助行業(yè)協(xié)會和媒體力量，通過定期舉辦茶文化沙龍活動等來提高茶館人氣和氛圍。
4、渠道組合
     供應(yīng)渠道:中國十大名茶茶產(chǎn)區(qū)和新安市區(qū)店面渠道、廠地駐新安事處相關(guān)資源及優(yōu)質(zhì)廠家成本優(yōu)勢資源
營銷渠道：茶館會員管理機制及公關(guān)活動企業(yè)家主題活動人脈資源
三、競爭策略
     恒品茶樓相對于一些大城市已經(jīng)成名的老舍茶館、五福茶藝、怡青泉、問天閣、更香茶樓、吳裕泰茶館等處于后起之秀，其立于會所之中但具紅樓夢文化內(nèi)涵的茶館特性，唯有充分挖掘文化品位優(yōu)勢，做足文化底蘊，且在產(chǎn)品供應(yīng)上能夠拿到低價質(zhì)廉才有絕對優(yōu)勢。
     總結(jié)：紅樓茶文化、原料產(chǎn)品價格優(yōu)勢、獨特品牌定位及會員管理機制
四、 管理模式
1、現(xiàn)場管理
     現(xiàn)場管理的目的是為恒品茶館創(chuàng)造一個適合于經(jīng)營的良好環(huán)境：空間布局、燈光照明、背景音樂。
茶樓最大的浪費就是現(xiàn)場空置率的浪費，所以有效利用每個角落，通過產(chǎn)品布局和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等形式來實現(xiàn)隨處皆營銷隨處皆茶文化的感覺。
2、員工管理
     員工的時間管理和員工職業(yè)成長和績效管理是茶館管理中核心問題。通過會員管理機制和每個服務(wù)員都有自己客戶管理檔案的形式來刺激員工利用好時間。為每個茶藝人員設(shè)計茶葉品類專家概念，讓每個茶藝員工都學有專長，職業(yè)能夠得到提升和成長。業(yè)績和效益掛鉤的激勵機制能夠為他們創(chuàng)造效益。
3、服務(wù)管理
服務(wù)管理是把茶道要求的人之美（包括儀表美、風度美、神韻美、語言美、心靈美）體現(xiàn)到迎賓、咨客、茶飲服務(wù)、茶藝服務(wù)、配套服務(wù)、結(jié)算服務(wù)、投訴處理和送客等環(huán)節(jié)。
4、客戶管理
     建立客戶檔案，做好客戶聯(lián)絡(luò)和店外服務(wù)。
     最重要客戶公司建檔；其次由部門經(jīng)理和茶藝員工逐級管理。
     茶館管理還包括：進貨管理、倉儲管理、財務(wù)管理
五、發(fā)展戰(zhàn)略
1、塑造個性
     新芳茶文化個性名片解說
2、多元嫁接
     豫曲、餐飲、音樂、書畫、古籍等多元文化嫁接
3、抓住長尾
     互聯(lián)網(wǎng)人氣加上線下茶文化體驗中心。
4、激活傳統(tǒng)
     融合時尚和傳統(tǒng)茶文化結(jié)合，吸引新生力量飲茶。
5、產(chǎn)業(yè)鏈接
     展示oem的新芳茶產(chǎn)品和茶具產(chǎn)品，主打禮品市場和會員定制消費，提高消費現(xiàn)金流。
6、茶之旅結(jié)合
     茶旅結(jié)合，新安作為古城文化名片獨一無二，組織旅游團到其他地省觀光。

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