翠峰苑產(chǎn)品符合食品安全

2012-07-15 07:07 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:467

翠峰苑火鍋

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱：威海市翠峰苑餐飲有限公司

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吃得放心

－－－－－－－-山東衛(wèi)視《生活幫》聚焦食品安全

據(jù)山東廣播電視臺(tái)生活頻道《生活幫》報(bào)道，現(xiàn)如今火鍋店生意可謂相當(dāng)紅火。幾個(gè)人圍在桌子旁，吃上一口熱乎乎的火鍋，那滋味真是美極了?；疱伬锸裁床藸I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，百葉、毛肚可謂是好東西，富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、緩沖貧血等功效，還有利于生長(zhǎng)發(fā)育?？删褪沁@么好的東西，有市民卻反映，這些東西里都加了不該加的東西。

那么到底是什么東西這么神秘呢？根據(jù)王女士提供的線索，記者立即趕往了泰安五馬批發(fā)市場(chǎng)做仔細(xì)調(diào)查。幾經(jīng)周折打聽(tīng)得知，這些鮮嫩的牛百葉、毛肚都是經(jīng)過(guò)特殊加工泡發(fā)而成。記者調(diào)查多家飯店的牛百葉，它們的顏色都特別的光亮、潔白、鮮嫩。那么這些產(chǎn)品其中到底有什么秘訣呢？節(jié)目期間不少網(wǎng)友發(fā)來(lái)信息稱：這些產(chǎn)品均被甲醛泡發(fā)而成，而且10多天都不會(huì)壞。

像這種百葉、毛肚周邊的小飯店和大小火鍋店幾乎隨處可見(jiàn)，到底這些產(chǎn)品是否含有有毒物質(zhì)。記者暗訪幾家經(jīng)常使用這些產(chǎn)品的飯店和火鍋店，并帶著這些樣品來(lái)到了山東輕工業(yè)學(xué)院，找到了化學(xué)與制藥工程學(xué)院的杜教授。我們要讓事實(shí)說(shuō)話，用實(shí)驗(yàn)來(lái)證明買(mǎi)來(lái)的產(chǎn)品里面是否含有甲醛。甲醛是一種無(wú)色、刺激性很強(qiáng)的化學(xué)物，易溶于水，醫(yī)學(xué)上常用作防腐劑。食用添加了甲醛的食品，會(huì)對(duì)人的身體產(chǎn)生危害，甚至癌變，因此，國(guó)家明令禁止用于食品加工。

見(jiàn)到記者買(mǎi)來(lái)的百葉、毛肚，杜教授觀察了一下。“顏色有些不正常，再聞一聞，有些化學(xué)氣味?！?杜教授說(shuō)，要想測(cè)出記者購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品里面到底含不含甲醛，其實(shí)方法很簡(jiǎn)單。只需要取樣品的10ml濾液，加入0.5ml乙酰丙酮，2ml20％乙酸銨溶液，混勻。在沸水裕中加熱5分鐘，如果溶液變?yōu)辄S色，則說(shuō)明樣品中含有次硫酸氫鈉甲醛，如果溶液未變色，則說(shuō)明樣品中不含次硫酸氫鈉甲醛。

杜教授將從小飯店帶回來(lái)的樣品依次進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，結(jié)果溶液都出現(xiàn)了不同程度的變黃；再對(duì)從火鍋店帶回來(lái)的樣品試驗(yàn)，結(jié)果溶液幾乎未變色。其中上述火鍋店的樣品正是翠峰苑的百葉產(chǎn)品。從實(shí)驗(yàn)中可以得知，很多黑心商販為了延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，都不同程度的添加了甲醛。針對(duì)這種情況，杜教授提醒大家，以后如果對(duì)買(mǎi)來(lái)的水發(fā)貨感覺(jué)不放心的話，可以采用多清洗多浸泡的方式來(lái)去除食品的甲醛成分。

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