1998年曼德夫在中國開始加盟連鎖餐廳，同年10月份第一家曼德夫餐廳在湖北省成立，此時中國西式快餐行業(yè)只有兩家在中國銷售特許經(jīng)營。根據(jù)中國市場的特點，曼德夫在授權(quán)加盟者時采取了一種全新的管理制度，無論從產(chǎn)品定位、行銷模式、店面形象、支持保障等都有極高生命力和競爭力。體貼每一位投資者與消費者的切實需要。
因此，曼德夫得到了中國眾多投資者的響應(yīng)，加上曼德夫美妙的味覺感受，短短三年時間曼德夫在中國開設(shè)了一百多家連鎖店。曼德夫擁有自己完整的規(guī)范化管理手冊，它由一萬七千多個漢字和數(shù)字組成，分為十大類二十六門分類管理手冊，詳盡描述了餐廳組店、食品制作、管理、廣告、財務(wù)等環(huán)節(jié)；所有曼德夫成員在曼德夫的任何崗位上均要以相對應(yīng)管理手冊做為約束和榜樣，在曼德夫我們稱之為數(shù)字化管理。
這些規(guī)范化的管理和服務(wù)都是為中國大眾的利益而考慮的。曼德夫始終追求健康和自然，如炸雞和烤雞系列采用獨家配方，以二十一種純植物合成的香料加純凈水在0度以下腌制后，現(xiàn)場裹制精制而成。曼德夫食品具有與眾不同的特別香味，有“吃完曼德夫食品三天不知其它香味”之說，這也是曼德夫快速穩(wěn)步成長的秘密之一。
曼德夫餐廳遵循的服務(wù)方針是q.s.c.v四點：
q（quality:品質(zhì)）= 無論何時何地對任何人都不打折扣的高品質(zhì)。
s (service:服務(wù)) = 迅速、正確，并且笑臉迎人。
c (cleanliness:清潔) = 保持最整潔的環(huán)境。
v (value:價值) = 盡可能使每一個顧客感受到被重視，達(dá)到最高的滿意度，覺得消費是值得的。
在競爭激烈的市場，許多曼德夫餐廳就設(shè)立在肯德基對面，或麥當(dāng)勞旁邊；在同等價格情況下，曼德夫與這些餐廳營業(yè)額不相上下！正是由于這些有目共睹的業(yè)績，加上較低的投資額，2001年開始曼德夫正以平均每30天開一家新店的速度快速穩(wěn)步地成長。
曼德夫大家庭的成員是由一群充滿抱負(fù)與理想的青年組成，在曼德夫健全的體制下，緊密地結(jié)合，創(chuàng)造出豐碩的成果。因此，曼德夫的世界就是在追求進(jìn)步創(chuàng)造卓越。
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