瑪咖，原產(chǎn)于海拔3000米的以上的南美安第斯山區(qū)，為十字花科獨(dú)行菜屬一年生或兩年生草本植物。愛(ài)洛斯原生態(tài)瑪咖種植基地全部選擇在麗江3200米以上的高原?，斂L(zhǎng)需要特殊的環(huán)境和氣候，它要求高海拔、低緯度、氣候惡劣而土地肥沃的環(huán)境，晝夜溫差達(dá)40度以上，通常生長(zhǎng)于高海拔、極寒、極強(qiáng)日光輻射和大風(fēng)等極端環(huán)境之中。這樣的環(huán)境和氣候在全世界都是很少見(jiàn)的，苛刻的生長(zhǎng)條件決定了瑪咖的珍稀價(jià)值。
早在1526年西班牙人征服南美洲時(shí)，殖民者就把瑪咖作為他們生息繁衍扎根安第斯山區(qū)的必備品，用于解決人畜不育的難題，而且至今瑪咖仍然作為具有提高精力、生殖力以及良好滋補(bǔ)作用的貢品，被西班牙皇室廣泛使用。有學(xué)者通過(guò)HPLC/UV、HPLC/MS、GC/MS、ESI/MS、ESI/HRMS、NMR等測(cè)定技術(shù)，對(duì)瑪咖中蘊(yùn)含的主要成分進(jìn)行了詳盡的分析。結(jié)果表明，瑪咖含有獨(dú)特的活性成分瑪咖烯（Macaenes）和瑪咖酰胺（Macamides）。愛(ài)洛斯原生態(tài)瑪咖專門針對(duì)這兩種物質(zhì)進(jìn)行過(guò)檢測(cè)。這兩類活性成分在其他物種中尚未發(fā)現(xiàn)，且無(wú)法用化學(xué)方法合成。這兩種活性成分，能夠調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌，平衡荷爾蒙（激素）。除此之外，瑪咖更含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及礦物質(zhì)，其中鐵元素含量高達(dá)16.6mg/100g, 鈣元素含量超過(guò)150mg/100g。風(fēng)干后的瑪咖大約含有13%-16%的蛋白質(zhì)、1.09%-2.2%的油脂、54.6%-60.0%的碳水化合物、8.23%-9.08%的纖維素以及4.9%-5.0%的灰分, 其能量含量約為663kJ/100g?，斂н€含有包括7種人體必需氨基酸在內(nèi)的19種氨基酸，所以說(shuō)瑪咖是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的珍稀高原植物。
目前，美國(guó)和日本是世界上最大的瑪咖進(jìn)口國(guó)。愛(ài)洛斯原生態(tài)瑪咖也已經(jīng)銷往韓國(guó)、馬來(lái)西亞等國(guó)家。瑪咖已經(jīng)得到世界各主要發(fā)達(dá)國(guó)家的相關(guān)認(rèn)證，并被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）列為安全食品向全世界推廣種植。但與其它普通農(nóng)作物不同，瑪咖是一種半野生植物，生長(zhǎng)在海拔3500米以上的惡劣條件下，那里幾乎是生命禁區(qū)。在這種人跡罕至的地方，不會(huì)有任何工業(yè)污染。中國(guó)現(xiàn)已在云南麗江一帶開始生產(chǎn)瑪咖，采取純?nèi)斯しN植的方式，其質(zhì)量能與秘魯瑪咖相媲美，產(chǎn)量也已超過(guò)了原產(chǎn)國(guó)秘魯。愛(ài)洛斯原生態(tài)瑪咖，堅(jiān)持綠色化種植，不用化肥，不用農(nóng)藥，保證產(chǎn)出最優(yōu)質(zhì)的瑪咖。
