撰文/ Juun 攝影/黃訪紋
在福州總是一夜入深秋，這時候吃烤肉貼秋膘正當時。在蘇寧廣場新開張的先生炭燒烤工坊，可謂將燒烤和酒吧格調融合于一體，讓傳統(tǒng)的燒烤成為一種更輕松舒適的飲食方式。
先生炭獨具個性從環(huán)境上可見一斑，進店就是陳列了各式進口啤酒的吧臺，店內(nèi)設計以loft老廠房磚墻為主線，加入了現(xiàn)代藝術感的黑鐵線條連貫其中，與粗獷中見細膩，紳士格調自然融入餐廳的空間設計中，領結標識點綴于造型別致的餐椅中，又增添幾分幽默。在這樣工業(yè)感又不乏雅致的餐廳，烤肉喝酒，卸下寫字樓中一天的疲憊，或許是下班后三五同事朋友的好選擇。
餐廳最大的特色是在看似隨意的燒烤中做減法。菜單上烤肉品種并不是五花八門，令人挑選困難，其中種種都是精選食材，包括精選谷飼霜降牛肉，生長于海南北部灣的生食級別的深海生蠔，還有廣東獅頭鵝鵝胗，招牌湯品是經(jīng)典的人參牛尾湯，點單即送的蔬菜航母也是分量十足，品種多樣。連醬汁粉也僅供三樣，日本醬油加酸橘調味的燒肉汁，野生胡麻豆粉和經(jīng)典烤肉醬，只為引出烤肉本身的甜味，這些精簡的選擇都源于先生炭的飲食理念——美味，源于食物最初的味道，在燒烤中探索原始本味。
翻看菜單能看到先生炭的用心所在，根據(jù)每一樣肉質特點，還分別提供了詳細的烤制說明，加上餐廳采用強大的上下兩道排煙系統(tǒng)，讓就餐沒有煙熏火燎，肉味沾衣的困擾，令人更享受燒烤帶來的動手樂趣。不開車的話可以點上進口啤酒，吃烤肉更帶勁，或是一杯特調廿四味涼茶和茉莉冰橘，也是食肉族的另一番愜意。
即日起 12月20號，憑家園先生炭報道頁面優(yōu)惠券或掃描二維碼獲得短信回執(zhí)，到店消費即可獲贈價值46元的“鹽蒜松板肉”一份，不可與其他優(yōu)惠共享。
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