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新鄉(xiāng)藺氏餐飲專業(yè)研制、開發(fā)、教學(xué)各種美食餐飲，藺氏馕坑烤肉配方配料是經(jīng)過獨家秘制而成，幾十種草藥熬制研制，再加上先進(jìn)的烤制技術(shù)，藺氏從而推出一系列的燒烤項目：1.烤羊肉串 2.烤羊排 3.烤羊腿 4.烤羊鞭 5.烤羊外腰 6.烤羊內(nèi)腰 7.烤板筋 8.烤魚 9.烤菜卷 10.烤大蝦 11.烤魷魚 12.烤甜不辣 13.烤魚丸 14.烤青椒 15.烤韭菜 16.烤茄子 17.烤魚豆腐 18.烤雞翅 19.烤面筋 20.烤土豆片，還有特色的烤豬蹄技術(shù)等等。
馕坑烤肉也是極受各族人民歡迎的一種美食，它 外脆里嫩，味美可口。其 做法是，先把羊肉切成大約拳頭大小的塊，用雞蛋、姜黃、胡椒粉、孜然粉、精鹽、面粉 拌勻成糊，均勻地抹在肉塊上，貼入馕坑內(nèi)壁，烤半小時左右即成。
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