意時(shí)光~同分享：西餐的鼻祖到底是誰(shuí)

2015-05-09 08:12 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:594

阿內(nèi)莉朵意面餐廳

投資金額：30-50萬(wàn)

企業(yè)名稱：福州市納海餐飲管理有限公司

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西餐的鼻祖到底是誰(shuí)，很多人都會(huì)答錯(cuò)法國(guó)菜?NO!西餐之母是意大利菜! 熟悉歐洲歷史的人會(huì)知道，地處亞平寧半島的意大利，自羅馬城興建以來(lái)，吸取了古希臘文明精華的古羅馬文明開始盛行。在此背景下，以佛羅倫薩城為首的王公貴族們開始以廚藝較勁誰(shuí)開發(fā)了新的熟悉歐洲歷史的人會(huì)知道，地處亞平寧半島的意大利，自羅馬城興建以來(lái)，吸取了古希臘文明精華的古羅馬文明開始盛行。在此背景下，以佛羅倫薩城為首的王公貴族們開始以廚藝較勁———誰(shuí)開發(fā)了新的烹調(diào)技藝，誰(shuí)擁有最多廚藝高手，誰(shuí)就是有實(shí)力的代表。普通百姓若是烹調(diào)高手，更可置身貴族階層，這便讓當(dāng)時(shí)的意大利餐飲業(yè)有了百家爭(zhēng)鳴的意思，其“美食家的民族”的稱號(hào)，由這時(shí)開始有了雛形。
　公元1533年，意大利公主凱瑟琳·狄·麥迪奇帶著30位廚師下嫁給法國(guó)王儲(chǔ)亨利二世，將本國(guó)食材與烹飪技藝帶到法國(guó)，法國(guó)人融兩家之所長(zhǎng)，創(chuàng)造出當(dāng)今最負(fù)盛名的西餐代表———法國(guó)菜，由此也奠定了意大利菜“歐洲大陸烹飪始祖”的地位。今日西餐所用的叉子，亦是由意大利人所發(fā)明。　相比法國(guó)菜，意大利菜同樣具有藝術(shù)氣息、制作精良，卻又不像前者一樣嚴(yán)謹(jǐn)、正式，而是更求原汁原味，呈現(xiàn)出一種較為隨意的大家風(fēng)范。

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