書香門第連鎖商務酒店蔡平廚師同獲“特色拼盤獎”，“特色風味獎”，“最受歡迎獎”和“最佳創(chuàng)意獎”

2016-01-28 10:54 來源：項目加盟網瀏覽量:493

書香門第酒店

投資金額：200-300萬

企業(yè)名稱：書香酒店投資管理集團有限公司

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由蘇州市人力資源和社會保障局等單位主辦的第三屆“創(chuàng)元杯”職業(yè)技能大賽暨中式烹調師技能比賽在胥城大廈舉行，來自書香連鎖酒店的三十多名烹調師先后進行了理論考試、冷盤及熱菜的技能比拼。除了規(guī)定的芙蓉魚片和雞粥等規(guī)定菜肴外，烹調師們還端出了各自拿手的創(chuàng)新菜肴，不僅讓現場的專業(yè)評委們眼前一亮，也讓十多位群眾評委大飽眼福。活靈活現的“冰鎮(zhèn)龍蝦”、雕工精美的“瓜中沸騰魚”、素雅誘人的“蓮心齋料卷”……記者在比賽現場看到，三十多道創(chuàng)新菜“爭奇斗艷”，一亮相便吸引了眾多評委的眼球。這些創(chuàng)新菜肴有的以雕工見長，西瓜芋頭等食材被雕刻成惟妙惟肖的亭臺樓榭；有的以意境迷人，整盤菜肴宛若一副山水畫；還有的以細節(jié)奪人，普通的千張被編制成精致的網兜，包裹住美味的“獅子頭”。據悉，這些創(chuàng)意菜肴經過評委打分后，勝出的創(chuàng)新菜還有望出現在酒店的餐桌上供顧客品嘗。

經過兩天時間的比拼，最終書香世家南京店的蔡平廚師脫穎而出，不僅獲得了此次大賽的冠軍，還獲得了現場大眾評委的青睞，同獲“特色拼盤獎”，“特色風味獎”，“最受歡迎獎”和“最佳創(chuàng)意獎”。

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