哪里可以學正宗南京鴨血粉絲制作方法(圖)

2016-04-09 11:11 來源：項目加盟網瀏覽量:278

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙新食玳教育咨詢有限公司

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長沙新食玳鴨血粉絲培訓

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長沙鴨血粉絲培訓：

培訓內容	●鴨血粉絲高湯制作●鴨血、鴨胗、鴨肝、鴨腸等鹵制技術●成品調味技術等，制作全過程及配方●虎皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵香干、開胃菜技術等
培訓課程安排	1 講述鴨血粉絲的背景來源及發(fā)展史。 2.參觀鴨血粉絲的全部制作流程。 3.鴨血粉絲店面經營器具、設備的配制及使用。 4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。 5.高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。 6.鴨肉、鴨雜及其他配料的選材及加工方法。 7.肉質、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。 8.店面經營的選址原則、采購途徑。 9.店面經營的經營原則、投資預算及風險回避。
實操內容	一.整鴨及鴨雜處理技術二.鴨湯熬制及鴨雜燉制技術三.專用麻辣油配料和煉制技術四.鴨湯復合油煉制技術五.鴨血粉絲煲的制作技術六.鴨血.鴨雜.配料保鮮技術
培訓時間	老師一對一授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般5天左右，視個人情況而定。
培訓費用	1080元，包含技術轉讓費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。
特別優(yōu)惠	1.贈送貴州雞湯面技術。 2.指導招牌設計。 3.指導菜單設計。 4.終身免費技術升級。