西安肉夾饃培訓(圖)

2016-04-30 15:26 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:181

蘇味軒小吃培訓

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙湘味軒教育咨詢有限公司

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西安臘汁肉歷史悠久，遠近聞名。其色澤紅潤，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化。素有“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿口油”的贊語，用白吉饃夾臘汁肉，更是別有風味。俗稱臘汁肉夾饃。合臘汁肉、白吉饃合為一體,互為烘托,將各自滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥,回味無窮。
里脊肉夾饃，饃里面夾的是鮮嫩可口的里脊肉，配上煎蛋和生菜，再擠點風味醬，吃后讓人回味無窮。制作時，選取上等里脊肉，按照我中心提供的獨特秘方腌制，然后在鐵板臺上煎熟，餅也在鐵板上烙好，整個制作設備，就是一個鐵板臺，投入少，回報快。
土耳其烤肉夾饃，需要一臺旋轉(zhuǎn)式烤肉機，肉加熱烤熟后從烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料夾入特制的饃中。土耳其烤肉可利用牛、羊、雞等肉制作，風味獨特，口味鮮香，吸引顧客眼球。

學習流程

1、實地考察，免費品嘗，再簽定包教包會包滿意合同。
2、領(lǐng)取教學資料和住宿用品。
3、了解學習項目的基礎(chǔ)知識（理論課程）。
4、開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手，
老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。
5、學習完畢，辦理畢業(yè)手續(xù)，領(lǐng)取證書。

學習時間及費用

全套學費1280元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、住宿費、操作材料費、資料費等，一次性收取費用，中途不再收任何費用。隨到隨學（可根據(jù)學員時間安排），老師一對一授課，一般5天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會滿意為止，包教包會（有合同保障），技術(shù)配方毫無保留，保證學員回去都能獨立開店。

培訓內(nèi)容

實操課程	臘汁肉制作、白吉饃制作、西安肉夾饃制作、菜夾饃、鐵板里脊制作、里脊肉夾饃
實操課程安排	1、發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法。 2、所用多種調(diào)味料認識及性能。 3、秘制肉餡配方及實際動手操作。 4、肉夾饃制作全流程及制餅技巧。 5、肉夾饃制作設備使用維護及采購信息。 6、各種調(diào)料的認識及采購信息。 7、店面選址及經(jīng)營管理技巧。