星沙哪里有鹵菜學

2016-06-12 14:30 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:250

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙小吃培訓有限公司

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星沙哪里有鹵菜學

聯(lián)系人：曾天宇

手機：咨詢QQ： 3263514559 微信：zty8561

聯(lián)系地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城2樓

2016年長沙湘味軒總部優(yōu)惠活動：一份學費學兩個人，學兩個技術(shù)免費送兩個技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機會不多抓緊行動，此活動需要提前電話預定!鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學不會不收費；后期指導長期免費。

培訓內(nèi)容	1.畜肉類：鹵方塊肉；五香蹄花；鹵豬頭肉；鹵豬口條；鹵豬腸；鹵豬耳；鹵豬肚等 2.禽肉類：虎皮雞蛋；五香雞蛋；虎皮雞爪；五香雞爪；鹵雞腿；鹵雞翅；鹵翅中；鹵雞肝等 3.素菜類：香鹵干子；香鹵毛豆；五香腐竹；香鹵千張；鹵海帶；鹵花生；鹵蓮藕以及豆制品種等
培訓過程	1.鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購。 2.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。 3.培訓高湯、鹵湯的配方與制作。 4.培訓鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。 5.培訓紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。 6.培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。 7.培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。 8.培訓系列葷素鹵品加工的全程工藝。 9.培訓鹵湯、鹵品加工的注意事項。 10.培訓鹵湯的保管與存放。 11.培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。 12.培訓鹵菜店投資預算與經(jīng)營管理方法。
培訓時間	不限制學習時間。包教包會，學會為止。一般2－4天左右，視個人情況而定。公司承諾讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！
培訓費用	活動價費用：1200元（學兩項贈送兩項技術(shù)）