桂林米粉培訓(xùn) 正宗桂林米粉培訓(xùn)

2016-07-31 10:16 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:222

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投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：武漢聚八方餐飲管理有限公司

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桂林米粉培訓(xùn) 正宗桂林米粉培訓(xùn)

項(xiàng)目介紹

桂林米粉始于秦，興旺于清代和中華明國;至今桂林米粉文化藝術(shù)館仍然能看到最原始的米粉壓榨機(jī)，上面的“離合器”完完全全就是秦時(shí)的農(nóng)具“耒”的形象;清朝桂林米粉發(fā)展積極，典型代表就是“三齋打擂”的典故，桂林軒榮齋的炒粉、會(huì)仙齋的鹵粉、易榮齋的湯粉，各有絕活。

三齋之間不是以拆對(duì)方的臺(tái)而后快，而是互相勉勵(lì)，各出奇招，你賣湯粉，我就賣鹵粉;你賣鹵粉，我就賣炒粉，既公平競爭，又都動(dòng)足腦水，翻新花樣。明國時(shí)期，桂林米粉更有奇招，米粉都為小碗裝，美味精致，用小碗，要你吃時(shí)剎不住車，吃了頭碗想二碗，掏空了你的荷包你還緊講好。

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培訓(xùn)內(nèi)容

桂林米粉各式口味技術(shù)培訓(xùn)

培訓(xùn)過程

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實(shí)際操作內(nèi)容

1、桂林米粉的系統(tǒng)講述；
2、桂林米粉原料的選購；
3、桂林米粉食材的預(yù)加工；
4、桂林米粉加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
5、桂林米粉加工的工藝步驟；
6、桂林米粉經(jīng)營定價(jià)原則；
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。