銀帆天然植物除味醋產品作用機理
異味氣體從其組成可分為五類,一是含硫化物,二是含氨的化合物,三是鹵素及其衍生物,四是烴類,五是含氧的有機物。這些惡臭物質,除硫化氫和氨外大都為有機物。
天然植物除味醋經過銀帆自動智敏噴液設備霧化,在空間擴散液滴的半徑≤0.05mm。液滴具有很大的比表面積和表面能,平均每摩爾約為幾十千卡,是許多元素中鍵能的1/3-1/4,能有效地吸咐空氣中的異味分子,使其空間構型發(fā)生改變;削弱了異味分子中的化合鍵,使其不穩(wěn)定性增加;其它分子容易與除味醋中的酸性緩沖液發(fā)生化學反應,生成無味、無毒的物質。如硫化氫在除味醋液的作用下反應生成硫酸根離子和水;氨氣在除味醋液的作用下,生成醋酸銨固體。
天然植物除味醋中所含的有效分子是來自于竹子高溫碳化時所產生的“竹醋液”當中的提取物,它們大多含有多個共軛雙鍵體系,具有較強的提供電子對的能力,這樣容易跟能接受電子對的異味分子進行反應。
天然植物除味醋吸附在溶液表面的異味分子與空氣中的氧氣接觸,降低活化能,從而可以在常溫下與氧氣發(fā)生氧化還原反應。具體如下表述:
A.酸堿反應:天然植物除味醋中如中含有混合有機酸類,它可以與含氮、氨等堿性臭氣分子反應。與一般酸堿反應不同的是,無機酸是有毒的,不可食用的,不能生物降解的。而天然植物“竹醋液”提取液中的混合有機酸能進行生物降解,無毒。
B.催化反應:如硫化氫在一般情況下,不能與空氣中的氧進行反應。但在天然植物除味醋的催化作用下,可以與空氣中的氧氣發(fā)生反應。以硫化氫的反應為例:
R-NH2+H2S →R-NH3++SH-
2R-NH2+SH-+2O2+H2O →2R- NH3+ +SO42-+OH-
R-NH3++OH- → R-NH2 +H2O
又如,硫醇在空氣的氧化反應:
4R-SH(空氣)+O2 →2R-SS-R(慢)+2H2O
4R-SH(天然植物除味醋)+O2 →2R-SS-R(快)+2H2O
C.路易斯酸堿反應:在有機化學中,能吸收電子云的分子或原子團稱為路易斯酸,有機硫的硫原子的外層有空軌道,可以接受外來的電子云,稱為路易斯酸。反之,能提供電子云的分子或原子團稱路易斯堿。一般帶負電荷的原子團,含氮的有機物屬于路易斯堿。例如,
苯硫醚與天然植物除味醋的反應,屬于這一類。苯硫醚是一個路易斯酸,而在其中的含氮化合物屬路易斯堿。兩者可以反應。
D.熱力學的角度來討論:經過霧化的天然植物除味醋液滴,其直徑小于0.04毫米,液滴的表面能已達到一些有機化合物鍵能的三分之一和四分之一,足以破壞臭氣的化學鍵,使它們不穩(wěn)定,易分解。
E.氧化還原反應:例如,甲醛具有氧化性,在天然植物除味醋中有的有效分子具有還原性。它們可以直接進行反應。
與甲醛和氨的反應:
R-NH2+HCHO +O2 →R-HN2+CO2+H2O
R-NH2+4NH3 +3O2 →R-NH2+2N2+6H2O
部分異味分子在天然植物除味醋作用下的反應
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Odorous Substance氣味物質 |
Reacion反應類型 |
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1.Allyl mercaptan 丙烯硫醇 |
Ox,Re氧化-還原、分解 |
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2.Amyl mercaptan 戊硫醇 |
Ox,氧化-還原 |
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3.Ammonia 氨 |
Ox,氧化-還原、中和 |
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4.Benzyl mercaptan 苯硫醇 |
Ox,氧化-還原 |
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5.Butyldmine 丁胺 |
Ox,Neu氧化-還原、中和 |
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6.Cadaverine 戊二胺 |
Ox,Neu氧化-還原、中和 |
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7.Chlorine 氯 |
Ox,氧化-還原 |
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8.Chlorophenol 氯酚 |
Ox,氧化-還原 |
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9.Dibutyllamine 丁烯硫醇 |
Ox,Re氧化-還原、分解 |
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10.Dibutylamine 二丁胺 |
Ox,Neu氧化-還原、中和 |
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11.Diisopropylamine 二異丙胺 |
Ox,Neu氧化-還原、中和 |
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12.Dimethylamine 二甲胺 |
Ox,Neu氧化-還原、中和 |
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13.Dimethylsulphide 二甲硫 |
Ox,氧化-還原 |
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14.Diphenylsulphide 二苯硫 |
Ox,氧化-還原 |
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15.Ethylamine 乙胺 |
Ox,Neu氧化-還原、中和 |
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16.Ethyl mercaptan 乙硫醇 |
Ox,氧化-還原 |
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17.Hydrogen sulphide 硫化氫 |
Ox,氧化-還原 |
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18.Lndole 吲哚 |
Ox,Neu氧化-還原、中和 |
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19.Methyamnie 甲胺 |
Ox,Neu氧化-還原、中和 |
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20.Methyl mercaptan 甲硫醇 |
Ox,氧化-還原 |
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21.Propyl mercaptan 丙硫醇 |
Ox,氧化-還原 |
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22.Putrescine 丁二胺 |
Ox,Neu氧化-還原、中和 |
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23.Pyridine 吡碇 |
Ox,Neu氧化-還原、中和 |
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24.Skatole 甲基吲哚 |
Ox,Neu氧化-還原、中和 |
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25.Sulphur dioxide 二氧化硫 |
Ox,氧化-還原 |
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26.Ter-butyl mercaptan 丁三硫醇 |
Ox,氧化-還原 |
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27.Triethylamnie 乙三胺 |
Ox,Neu氧化-還原、中和 |
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28.Thiocresol 甲苯硫酚 |
Ox,氧化-還原 |
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29.Thiophenol 苯硫酚 |
Ox,氧化-還原 |
理論上天然植物除味醋可以消除任何異味氣體,在空氣中制造極其復雜的組合反應,另外利用以下幾種力來發(fā)揮作用的:
1.范德華力;2.偶合力;3.化學反應力;4.吸引力
天然植物除味醋有以下階段:除味醋靠范德華力與臭氣分子結合,臭氣分子因為和除味醋發(fā)生化學反應而被消除。
天然植物除味醋還可以消除氯氣和二氧化碳,它是通過在微粒的周圍產生電暈作用,電暈產生后,氣體分子和除味醋結合從而被除去。
另外,銀帆天然植物除味醋抑菌、殺菌的作用機理主要是除味醋中的各種功效性成分協(xié)同作用,破壞微生物細胞膜、鈍化酶促反應而殺死有害微生物,同時改變空氣酸堿度,減緩微生物繁殖與傳染,即通過減滅傳染源,同時控制傳播途徑的復合作用,達到保護易感人群的目的。
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