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白如雪，薄如紙，油光叉燒腸粉閃亮，香滑可口

有傳說(shuō)是乾隆皇帝游江南那會(huì)兒，受了吃客大臣紀(jì)曉嵐，專門拐去粵西吃腸粉。當(dāng)吃到這種“夠爽、夠嫩、夠滑”的東西時(shí)，乾隆拍案叫絕，并乘興說(shuō)：“這米粉有點(diǎn)像豬腸子”。腸粉在廣東是最為遍及的早餐，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的
感受真實(shí)美不可言！看起來(lái)粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來(lái)鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌勁讓人一吃難忘，越吃越愛(ài)吃

2016年長(zhǎng)沙湘味軒總部活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)技術(shù)免費(fèi)送兩個(gè)技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機(jī)會(huì)不多 抓緊行動(dòng)，此活動(dòng)需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會(huì)不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。

二 湘味軒集團(tuán)小吃－-廣東腸粉培訓(xùn)內(nèi)容

訓(xùn)練內(nèi)容 廣東腸粉各式口味

訓(xùn)練課程組織

理論學(xué)習(xí)：1.開(kāi)店流程解說(shuō)，包含店面的選址、人員配備、物資收購(gòu)等。2.項(xiàng)目技能詳細(xì)批解，包含原材料的挑選，收購(gòu)，口味的改換、配比等。3.店肆運(yùn)營(yíng)小竅門，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

演示解說(shuō)：1.專業(yè)教師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)演示，解說(shuō)技能。2.教師實(shí)習(xí)操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)期間中的開(kāi)店的竅門，原材料的挑選，收購(gòu)，本錢、核算。

自我實(shí)習(xí)：1.備原材料，教師周圍檢查輔導(dǎo)。2.自個(gè)操作所有流程，制作出成品，教師周圍檢查輔導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，教師引導(dǎo)，熟透操作流程。 

實(shí)際操作內(nèi)容 
1、廣東腸粉的體系敘述；

2、廣東腸粉質(zhì)料的選購(gòu)；

3、廣東腸粉食材的預(yù)加工；

4、廣東腸粉加工的基本規(guī)范；

5、廣東腸粉加工的技能步驟；

6、廣東腸粉運(yùn)營(yíng)定價(jià)準(zhǔn)則；

7、系列調(diào)味品及質(zhì)料的貨源途徑；

8、運(yùn)營(yíng)選址與生意竅門,出資分析，運(yùn)營(yíng)辦理。

訓(xùn)練時(shí)刻 不約束學(xué)習(xí)時(shí)刻,包教包會(huì),學(xué)會(huì)停止。通常2-3天左右，視自個(gè)狀況而定。

長(zhǎng)沙湘味軒其它小吃訓(xùn)練項(xiàng)目：

1、湘味軒早餐系列訓(xùn)練（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營(yíng)養(yǎng)砂鍋粥、桂林鹵粉）

2、湘味軒早餐湯粉訓(xùn)練；（湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過(guò)橋米線）

3、湘味軒主餐訓(xùn)練項(xiàng)目：（瀏陽(yáng)蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風(fēng)味小炒、特征炒飯炒粉）

4、湘味軒夜宵小吃訓(xùn)練：（岳陽(yáng)燒烤、錫紙燒烤、諸葛烤魚(yú)、高興花甲、干鍋、鐵板燒、鹵菜、鴨霸王、口味蝦/蟹）。

5、湘味軒休閑小吃項(xiàng)目：（奶茶、麻辣燙、關(guān)東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚(yú)小丸子）。

湘味軒擁有全國(guó)各地幾千名學(xué)員，全國(guó)連鎖品牌，值得信任！盡管他們的年紀(jì)、性別、根底不盡相同，可是他們的方針是一致的，做一份歸于自個(gè)的工作，完成自個(gè)的夢(mèng)想。長(zhǎng)沙湘味軒創(chuàng)業(yè)憑仗多年訓(xùn)練生涯，積累了豐厚的烹飪和辦理經(jīng)驗(yàn)，做菜以客為先，辦理以人為本。基地選用滾動(dòng)式的教育方法，隨到隨學(xué)、到達(dá)包教包會(huì)的作用、沒(méi)有時(shí)刻的約束，學(xué)會(huì)停止、師傅親身手把手輔導(dǎo)學(xué)員實(shí)習(xí)，學(xué)員親手操作。以到達(dá)學(xué)員對(duì)技能的把握融匯貫通、揮灑自如，滿載技能而歸。

湘味軒美食介紹

燒烤系列，麻辣燙系列，油炸小吃系列，鐵板魷魚(yú)，鐵板豆腐，鐵板系列，開(kāi)心花甲系列，泡菜系列，涼皮，涼面，醬香餅，千層餅，手抓餅，餡餅，蔥油餅，糖油粑粑，梅干菜扣肉餅，混沌，餃子，烤魚(yú)系列，錢糧糊土鴨，口味唆螺，口味蝦，香辣蟹，早餐營(yíng)養(yǎng)粥，鴨霸王系列，醬板鴨系列，砂鍋粥系列，鹵菜系列 常德米粉系列，早餐湯粉系列，炸醬面，桂林米粉系列，鹵粉系列，過(guò)橋米線系列，砂鍋粉系列，螺螄粉系列，鴨血粉絲，腸粉，魚(yú)粉系列，酸辣粉，熱干面，包子包點(diǎn)系列，特色烤豬蹄，烤羊排，烤面筋，湖南蒸菜系列，石鍋魚(yú)系列，鴛鴦火鍋，泉水香豆腐，章魚(yú)小丸子，芝麻球，蓋碼飯系列，家常小炒系列，煲仔飯系列，老家肉餅，鹽焗雞系列，烤鴨系列，冷飲系列，奶茶系列，南瓜餅系列，臭豆腐系列，酥油餅，老面饅頭，手工面，油條，蝦餃，雞蛋餅，武大郎燒餅，燒烤，壇子雞系列，奧爾良烤翅，烤海鮮，錫紙燒烤系列，麻辣香鍋系列，炸雞漢堡，涼拌菜系列，沙縣小吃，蘿卜牛雜，臭豆腐系列，糖水系列，長(zhǎng)沙炒碼粉，炒飯炒粉，阿拉伯烤肉，蔥油餅，特色菜系列，