湖南哪里可以學做土豆粉
2016-08-14 16:27
來源:項目加盟網(wǎng)
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蘇味軒小吃培訓
投資金額:3-5萬
企業(yè)名稱:長沙湘味軒教育咨詢有限公司
湖南哪里可以學做土豆粉
土豆粉歷史起源于西秦,當時有位老人在縣城挑擔沿街叫賣,因口味獨特贏得眾人稱贊,生意由尋常街巷改入當時繁華的大街,土豆粉流傳至今,成為中華一代名吃。
準確的講,這種吃法沒有發(fā)祥地,但最早應該是起源于河南,至于口味,全在于湯料,多數(shù)效仿川味 麻辣燙、云南過橋米線的口味,不過也正因為迎合了大多數(shù)年輕人對麻辣的追求,才炒得沸沸揚揚。
選用優(yōu)質(zhì)香料,文火炒至焦香,與辣椒一起磨成細粉,沖入沸騰熱油。浸漬而透,烘涼而成。使辣椒香、油香,藥香、融為一體。飄出縷縷茗香,彌散十米開外。迄今為止,一些土豆粉飄香油的獨特風味仍然為許多同行所不能破譯。
依湘味軒研究之建,在多的口味也不過幾種:紅燒牛肉味土豆粉、麻辣牛肉味土豆粉、香菇滑雞土豆粉、一品海鮮粉、四川酸辣味土豆粉而已,不過辣炒也是很不錯的吃法!
但是,現(xiàn)在正宗的土豆粉還數(shù)香辣土豆粉、濃香土豆粉、三鮮土豆粉,還有炒的、燴的、涼拌的等等。
湘味軒聯(lián)系人:曾經(jīng)理
湘味軒小吃培訓熱線: 辦公座機:0731-83870593
聯(lián)系我可以一人學費兩個人來學
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學校培訓地址:長沙市星沙汽車站旁尚都花園城2樓
培訓內(nèi)容三鮮土豆粉、香辣土豆粉、麻辣土豆粉、酸菜土豆粉、排骨土豆粉、肥腸土豆粉、香菇雞塊土豆粉、牛肉土豆粉、海鮮土豆粉等
學習時間老師一對一授課,隨到隨學,包教包會,學會為止,不限制學習時間,一般5-7天左右,視個人情況而定。
培訓費用1200元,包含技術轉讓費、材料 費、資料費、中餐費、住宿費、三年技術升級費等,中途不收任何費用。
培訓要點
1.講述沙鍋土豆粉的背景來源及發(fā)展史;
2.參觀沙鍋土豆粉的全部制作流程;
3. 沙鍋土豆粉粉絲店面經(jīng)營器具、設備的配制及使用;
4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工;
5.高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng);
6.土豆粉配料的選材及加工方法;
7.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng);
8.店面經(jīng)營的選址原則、采購途徑;
9.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預算及風險回避。
服務與支持
1.根據(jù)個人投資能力指導選址,分析消費商圈,合理設定營銷方案。
2.根據(jù)店面情況設計裝修方案,提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。
3.整體店面的投資預算與投資風險回避方法。
4.根據(jù)當?shù)叵M水平,設定產(chǎn)品銷售價格。
5.正品廠批發(fā)價代購原材料,設備。也可在當?shù)厥袌鲑徺I。
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