"眾所周知，奶茶溫度對口味的影響是非常大的，有些奶茶冰一點比較好喝，有些奶茶熱一些比較好喝……在這里不得不提一句，大多數(shù)奶茶在常溫下的口感都是最差的。那么奶茶溫度對口感影響如此之大，奶茶店面對不同的顧客時，應該怎么掌握溫度呢？
首要原則是尊重顧客的意見。顧客是上帝，這句話絕不只是說說而已，任何服務都要以顧客需要為標準，假使一杯奶茶熱起來比較好喝，但是顧客想要這冰的，這時候作為店員，可以善意的提醒一句，但絕對不可以在顧客堅持的情況下繼續(xù)勸說，否則很容易招惹顧客反感，是十分不理智的。
其次，遵循季節(jié)變換。夏季的時候冷飲熱賣，冬天的時候熱飲大火，季節(jié)不同，大眾需要的奶茶溫度也不同，一般來說奶茶的溫度一般都是與季節(jié)溫度相反的，這個道理不需要贅述。不過即便是在冬天也有人堅持和冷飲，在夏天也有人堅持要熱飲，開店絕不能因為夏天賣冷飲多就不備熱飲，也不能夠因為冬天賣熱飲火就不再制冰，只有品種齊備才能夠得到消費者的信任。
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最后是關于冰度的掌握，因為顧客喜好不同，全冰、少冰、去冰的要求都時有發(fā)生，需要注意的是全冰時，因為后面冰塊融化，很容易導致奶茶味道越來越淡，因而建議奶茶加厚為好，夏天面對女性顧客要冷飲時，最好先詢問一下冰度。"
