湖南哪里有烤魚學(xué)
烤魚技術(shù)哪里有學(xué) 烤魚培訓(xùn)
打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學(xué)會一個技術(shù)，致富整個家庭。
長沙紅星鵬飛學(xué)校招生負(fù)責(zé)人：吳老師 咨詢電話：（微信號）
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萬州烤魚培訓(xùn) 萬州烤魚相傳起源于三國時期，劉備、關(guān)羽、張飛三人聚于皇榜之下，結(jié)義于桃花園，祭罷天地，復(fù)宰牛設(shè)酒，聚鄉(xiāng)中勇士三百余人，在桃園中痛飲大吃。期間有個姓張的廚子負(fù)責(zé)烹飪，他有一手絕活就是炭火烤魚，醇和味美、鮮上加鮮，劉備等大喜，酒肉過后士氣大振，劉備揮刀盟曰:"汝等烹飪有佳，當(dāng)記頭功！"后劉備登基，定烤魚為蜀國國菜。后來隨著重慶諸葛烤魚在第六屆美食節(jié)上榮獲“金鼎獎”后，萬州烤魚隨之火遍全國。其運用了燒烤和老油，將原料腌漬入味，再上烤架，澆上老油、鮮湯，使成菜具有原料本身的鮮香，和獨特的焦香和料香味，令食客流連忘返。
萬州烤魚培訓(xùn)過程：
一:萬州烤魚制作食材的選擇；
二:食材的初加工以及不同魚種的處理方式；
三:烤架的基本操作和技巧操作；
四:掌握火候和配料的刷制；
五:木炭的挑選和燃燒；
六:香辣辣油的秘制配方及制作方法；
七:不同口味和風(fēng)格的調(diào)配。
萬州烤魚培訓(xùn)的風(fēng)味有香辣味烤大魚、麻辣味烤大魚、泡椒味烤大魚、孜然味烤大魚、咖喱味烤大魚、留香味烤大魚等技術(shù)。
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