湘味軒聯系人：曾經理
湘味軒小吃培訓熱線： 辦公座機:0731-83870593
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湘味軒我們是長沙唯一一家指定培訓點，歡迎來電了解?。?！
打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學會一個技術，致富整個家庭。加入長沙湘味軒，輕松致富創(chuàng)業(yè)
學校培訓地址：長沙市星沙汽車站旁新長海商都花園城7棟2樓整層
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年輕人必須思考的4大問題：
①什么是失?。糠艞壘褪亲畲蟮氖?。
②什么叫堅強？經歷許多磨難、委屈、不爽，你才知道什么叫堅強。
③你的職責是什么？比別人多勤奮一點、多努力一點、多一點理想，這就是你 的職責。
④傻瓜用嘴講話，聰明人用腦袋講話，智者用心講話。
——馬 云
長沙絕味（鴨脖）鴨霸王培訓品種：
鴨舌，鴨腎，鎖骨，豆皮，豆腐干，蓮藕，心，肝，海帶， ，鹵蛋鴨脖，鴨腳，鴨翅， 鴨頭，.等等。
絕味鴨脖鴨霸王——的口味特點：
鴨脖——韌勁耐嚼 麻辣相宜 鴨翅——肉質豐富 美味可口
鴨架——麻辣鮮香 嘗而忘返鴨爪——皮薄耐嚼 麻辣勁足
鴨頭分長唇、寬舌、頭皮、腦等，分而食之，各司其味。
最有個性的便是鴨腦，軟如豆腐，對口吮，入嘴后那股油香和細膩的口感，讓人意猶未盡。
鴨舌——爽滑鮮嫩 脆軟鮮香 鳳爪——色澤絳紅 香辣入骨
鴨霸王蔬菜類：
藕片——入口脆嫩 味鮮爽口 蘿卜——鮮香甜脆 回味悠長 腐竹——色澤金黃 口感細膩 海帶結——柔韌翠綠 營養(yǎng)健康
鴨霸王豆類：
豆皮——松軟可口 齒頰留香 毛豆——翠綠鮮香 口感柔和 香干——鮮香可口 營養(yǎng)豐富
豬類——豬手——皮爽肉滑 肥而不膩 豬耳尖——佐酒美食 鮮脆爽口
湖南名吃.鴨霸王由江南鹵臘世家第八代傳人采用祖?zhèn)髅胤胶蛡鹘y工藝，結合現代科。
長沙湘味軒絕味鴨霸王培訓內容：
一.所用器具、設備的使用購置。
二.講解所用香辛料的作用及使用方法。
三.鴨子、鴨雜選材及處理方法。
四.四.專用湯料的調配。
五.鴨雜的鹵制過程。
六.各種調料的認識及采購信息；
七.店面選址及經營管理技巧。
八.醬板鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過程。
歡迎廣大餐飲愛好者加盟 謝謝大家的支持 ， 創(chuàng)造自己的一周棋片天地。愿每位創(chuàng)業(yè)者成功！
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