（2016-09-29 15:22:23）
標(biāo)簽：
肉片
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分類： 肉菜 |
姜燒肉
原料：豬里脊1塊（約6,7兩），姜6片
調(diào)料：生抽1湯匙（15ml），糖1/2茶匙（3克），水1茶匙（5ml），干淀粉1小碗
做法：
1） 豬里脊洗凈擦干表面水份，切成4毫米厚的片，姜切細(xì)末。
2） 切好的豬里脊用廚房紙擦干，兩面都抹上薄薄一層干淀粉。平底鍋中倒入油，油溫6成熱時，將豬里脊一片一片的放入，中火煎至兩面金黃。
3） 姜末，生抽，水，糖調(diào)勻后倒在豬里脊上，中小火燜1分鐘左右，收干湯汁即可。
超級啰嗦：
**豬里脊切之前，放入冷凍凍2小時左右，會比較好切薄片。
**醬汁可以根據(jù)肉的多少和自己的口味進(jìn)行調(diào)整。
**姜末要盡量切細(xì)，顆粒太大會影響口感。
**煎肉時不要因為著急就開大火，一定要煎到兩面金黃才好吃哦！
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