課程簡介
千層餅又被成為“蔥油餅”，這種餅外邊用一層面皮包起來，而內(nèi)有十數(shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里嫩，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美，酥脆可口。
1：面餅
第1步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、面粉、鹽等食材制作面餅。這里重點學(xué)習(xí)和面、揉面等知識。
2：搟餅
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用搟面杖，將面餅搟圓、搟薄。
3：飄香醬
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒/大蒜/豆瓣醬/芝麻醬/花生醬/耗油/雞精/孜然粉/白糖等食材制作美味飄香醬。
4：烤餅
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用電餅鐺烤制千層餅。這里重點學(xué)習(xí)掌握溫度、烤制時間、翻餅、刷醬等知識。
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學(xué)校培訓(xùn)地址：長沙市星沙汽車站旁新長海商都花園城7棟2樓整層
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