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在湖南什么地方有臭豆腐技術(shù)學(xué)習(xí)
2016-10-07 16:54 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:174

神來(lái)福小吃培訓(xùn)

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在湖南什么地方有臭豆腐技術(shù)學(xué)習(xí)

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培訓(xùn)課程

1.如何選料的講解;

2.豆腐的侵泡時(shí)間與過(guò)程;

3.油溫的控制;

4.炸制時(shí)間的控制;

5.湯料的制作方法;

6.秘制原料制作過(guò)程;

7.怎么控制成本與提高利潤(rùn);

8.銷售方法與技巧的詳細(xì)講解過(guò)程。
臭豆腐，有北方和南方的不同類型，在南方又名臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀、平中見(jiàn)奇、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品味，常令人欲罷不能，一嘗為快。在中國(guó)以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異，南京、長(zhǎng)沙的臭豆腐干相當(dāng)聞名，但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香氣四溢，這是臭豆腐的特點(diǎn)。

臭豆腐是中國(guó)傳統(tǒng)特色小吃之一，流傳于中華，及世界其他地方的豆腐發(fā)酵制品。在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異。臭豆腐乳屬于豆腐乳的一種，在清代曾作為御膳小菜送往宮廷，受到慈禧太后的喜愛(ài)，親賜名御青方。湖南省、臺(tái)灣省、浙江省、上海市、北京市、武漢市、玉林市等地頗具代表性的小吃。臭豆腐在長(zhǎng)沙稱為“臭干子”，以長(zhǎng)沙市坡子街火宮殿地區(qū)的小吃攤最為火爆。

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