深圳哪里可以學(xué)做正宗廣式腸粉(圖)

2016-10-10 08:33 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:337

廣州美食培訓(xùn)

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：深圳市俏花旦餐飲管理有限公司

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白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香可口、細(xì)膩爽滑

廚煌聯(lián)系人：楊帆手機(jī)：188-2606-2002（微信同號(hào)）《撥打熱線學(xué)兩樣送一樣》QQ：109-8099-227

廚煌培訓(xùn)地址：廣州市白云區(qū)黃邊北路186號(hào)

乘車路線：2號(hào)線地鐵黃邊站D出口即到（交通很方便）

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腸粉是種米制品，因?yàn)楸痪沓韶i腸的樣子，所以得名腸粉。據(jù)說乾隆皇帝游江南那會(huì)兒，受了吃客大臣紀(jì)曉嵐的蠱惑，專門拐去粵西吃腸粉。當(dāng)吃到這種“夠爽、夠嫩、夠滑”的東西時(shí)，乾隆贊不絕口，并乘興說：這米粉有點(diǎn)像豬腸子。

腸粉在廣東是最為普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實(shí)在美不可言！看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌性，讓人一吃難忘，越吃越愛吃！該美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鮮明，市場(chǎng)前景非常廣闊，可操作性特強(qiáng)，是當(dāng)今餐飲業(yè)最熱門收效最快的投資項(xiàng)目之一！

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湯桂英：國(guó)家中式烹調(diào)師高級(jí)，從業(yè)18年，高級(jí)烹飪師，曾因求學(xué)與廣東留在了這個(gè)她愛與夢(mèng)起航的地方，1995年從業(yè)，師從名廚，練就了一身的烹飪技巧。擅長(zhǎng)廣式腸粉、粵菜、海鮮制作；廚藝上不斷創(chuàng)新，融會(huì)貫通，研制出許多適應(yīng)市場(chǎng)需求的暢銷菜肴和新品制作方法，曾榮獲青海省海北美食節(jié)金勺獎(jiǎng)。曾在廣州、深圳、北京、上海等多家星級(jí)酒店工作。

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培訓(xùn)內(nèi)容	腸粉類型：1.抽屜式蒸腸粉；2.布拉式蒸腸粉品相：齋腸粉、雞蛋腸粉、玉米雞丁腸粉、牛肉腸粉、豬肉腸粉、魚片腸粉、豬肝腸粉、蔬菜腸粉、雞絲腸粉、叉燒腸粉、蝦米蝦仁腸粉等等。味型：正宗廣式風(fēng)味、地方風(fēng)味調(diào)制。（秘制技術(shù)，味不正宗，退還學(xué)習(xí)費(fèi)用）
培訓(xùn)課程安排	1.講述的腸粉發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)。 2.腸粉的制作技術(shù)與技巧. 3.腸粉配菜的制作技術(shù)與技巧 4.紅油麻油的制作方法 5.高湯的制作流程與方法 6.腸粉的銷售流程和方式
培訓(xùn)時(shí)間	不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-4天左右，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用	抽屜式蒸腸粉1380元；布拉式蒸腸粉1500元。含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。
特別優(yōu)惠	贈(zèng)送現(xiàn)磨豆?jié){技術(shù)

粉面館店長(zhǎng)推薦配置：

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1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。

3．根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4．各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

5．制作廣式腸粉的工具及配置。

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1、投資小，運(yùn)行成本低：一改傳統(tǒng)加盟連鎖高昂的加盟費(fèi)，一次性投資最低10000元左右，確保投資回收期短，效益持久穩(wěn)定。
2、操作簡(jiǎn)便、上手快：標(biāo)準(zhǔn)化操作，簡(jiǎn)單易學(xué)，即使是沒有餐飲經(jīng)驗(yàn)的人來總部學(xué)習(xí)3—5天即可輕松掌握全部要領(lǐng)。
3、消費(fèi)群體廣泛、市場(chǎng)空間大：一日三餐與老百姓的日常生活息息相關(guān)，從小孩到老人每個(gè)人都能夠成為你的顧客，市場(chǎng)空間巨大。
4、利潤(rùn)高：60%的毛利率足以說明一切，如此高的收益讓您賺錢有保障，您還在等什么？

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成本：一份素粉（不含任何肉類或蛋類的）：1元－－-銷售利潤(rùn): 4元－－－純利（扣除租金,水,米和煤氣）: 2元
成本: 一份雞蛋腸粉（粉里加雞蛋）: 1.2元－－－－－－- 銷售利潤(rùn): 5元－－－－純利（扣除租金,水,米和煤氣）:2.3元
成本: 一份肉腸粉（粉里加碎肉類）:1.5元－－－－－－-銷售利潤(rùn):6-10元－－純利（扣除租金,水,米和煤氣）:3-6元
一天銷售純利潤(rùn)：250份/天* 2元（取平均值）=500元