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學習錢糧湖土鴨技術(shù)湖南錢糧湖土鴨培訓
2016-10-11 14:11 來源:項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:288

神來福小吃培訓

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錢糧湖土鴨特色土鴨火鍋均選用兩至三歲的老水鴨,經(jīng)過十多道工序處理,然后加入20多種調(diào)料及中藥配料,最后放入餐桌上的鐵鍋盛裝。醬色的鴨肉混合著青椒、大蒜、生姜,隨著爐溫的升高,散發(fā)出陣陣清香,讓您食欲頓時大增,立即想一飽口福。鴨子火候到位,肉緊而卻不塞牙,咬一口,湯汁四濺,美食入肚,回味無窮。大廚推薦,鴨肉味美不上火,一鍋大雜燴品種豐富,所用鴨內(nèi)臟經(jīng)過精心挑選與清洗,用料酒和食鹽清洗去味;食之中途用濃湯底拌蔬菜、金錢菇、面條等

土鴨的識別處理以及進貨渠道2.火鍋湯底制作培訓過程3.土鴨亨煮過程及時間火候掌握4.土鴨配方傳授及配料比列做法5.配菜制作及處理方法傳授6.秘制油熬制過程及開店設備指導。


年開設的班級有:小吃培訓班.早點培訓班.特色餅培訓班.面包酥餅餅干培訓、漢堡炸雞培訓、粉面技術(shù)培訓班、油炸培訓班.燒烤培訓班.面點培訓班.鹵肉培訓班.涼菜培訓班.串串香培訓班.包子系列培訓班.夜宵技術(shù)培訓、健康大油條培訓班.火鍋培訓班.香辣干鍋培訓班.蒸菜培訓班.粥培訓班.時尚冷飲、
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